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從小吃零食和面食長大 ， 每隔一段時間就會想起小時候媽媽做的各種糕點 。 蔥油餅應該是我學的第一種糕點 ， 尤其是這種面團蔥甜餅 ， 皮脆里軟 。 有了配菜 ， 可以獲得一整天的好心情 ， 有時間可以安排一下~
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1.取適量面粉和酵母 ， 用溫水混合 ， 放置醒發 。
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2.把面團拉成蜂窩狀 ， 基本上就是發酵了 。
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3.把面團搓出空氣 ， 靜置幾分鐘 。 這個時候可以準備蔥花和面點 。
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4.碗中放入少許面粉、鹽和十三香 ， 倒入熱油 ， 搟成面皮備用 。
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5.多準備些小蔥 ， 切成蔥花備用 。
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6.將面團搟成長方形 ， 越薄越好 。
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7.將酥皮均勻的鋪在面團上 ， 撒上少許面粉和蔥花 。
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8.把面團從一邊搟開 ， 搟成長條狀再搟成圓形 。
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【發面做什么餅好吃,發面能做出啥餅,收藏這一篇文章】9.搟開面團 ， 參考電餅鐺或鍋的大小 。
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10.電餅鐺預熱刷好油 ， 把面團放進去 ， 表面刷一層油 。
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1.按下電餅鐺的餅或餅鍵開始操作 。
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12.時間到了 ， 把它翻過來 ， 按餡餅鍵 ， 再烤一次 。
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13.第二次烘焙結束 ， 美味的洋蔥甜蛋糕就做好了 。
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14、咬一口 ， 表面酥中間軟 ， 洋蔥味十足 。
1.這次 ， 我做了一整個蛋糕 。 個人喜歡那種濃濃的味道 。 完全是根據自己的喜好 。 如果喜歡瘦一點的 ， 可以分幾次劑量操作 。 2、蔥盡量多 ， 蔥味足了味道更好；3.在面餅制作過程的每一個步驟中都可以讓面餅坯靜置一段時間 ， 這樣用這種方法制作的洋蔥甜餅口感更柔和 。
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