1. 首頁 > 生活百科 > >

降低碘的食物有哪些,減碘的食物,明白,明明白白

小知識

【降低碘的食物有哪些,減碘的食物,明白,明明白白】

降低碘的食物有哪些,減碘的食物,明白,明明白白

文章插圖

合肥以缺碘地區為主 。
碘是人體必需的微量營養素 。 是人體合成甲狀腺激素的主要原料 。 甲狀腺激素參與機體代謝 ， 維持各器官的正常功能 ， 促進人體尤其是大腦的生長發育 。
為什么人體缺碘？疾控專家介紹 ， 人體內80%以上的碘來自食物 ， 10% ~ 20%來自飲水 ， 0 ~ 5%來自空氣 。 由于食物鏈的作用 ， 土壤和水(不包括海水)缺碘導致植物(食物或蔬菜)和動物缺碘 。 最后 ， 人類食用碘含量低的食物和肉類 ， 導致碘攝入不足 。 而且自然環境一旦出現缺碘 ， 就會長期存在 。
水是反映外部環境中碘含量的良好指標 。 如果外環境水中碘含量低 ， 就會導致食物中碘含量不足 ， 必然導致碘缺乏病 。 2017年居民飲用水碘含量調查結果顯示 ， 合肥市飲用水碘含量總體處于較低水平 ， 碘缺乏地區是全市主要地區 。 為預防碘缺乏病的發生 ， 應堅持以食鹽加碘為基礎的綜合防治措施 。
胎兒和嬰兒缺碘會影響大腦發育 。
碘缺乏的危害是什么？“碘攝入不足可引起碘缺乏病 ， 碘缺乏病是自然環境中碘缺乏引起的一組疾病和危害的總稱 。 ”合肥疾控中心專家介紹 ， 地方性甲狀腺腫是碘缺乏病最明顯的表現 ， 俗稱粗頸根或大頸病 ， 主要表現為頸粗、呼吸困難、吞咽困難、聲音嘶啞 。 地方性克汀病是碘缺乏病最嚴重的表現 ， 主要表現為嚴重的智力低下、耳聾、神經運動功能障礙、體格發育落后等 。 也就是通常所說的遲鈍、矮小、聾、啞、癱瘓 。
兒童胎兒和嬰兒缺碘會影響大腦的正常發育 ， 引起嚴重的克汀病、耳聾和智力障礙 。 如果孕期碘缺乏嚴重 ， 會發生流產、早產、死胎和先天畸形 。 成年人碘缺乏可能導致甲狀腺功能減退、疲勞、注意力不集中和工作效率下降 。
沒有證據表明食鹽碘化與甲狀腺癌的高發病率有關 。
食鹽加碘與甲狀腺癌高發有關嗎？“目前沒有證據表明食鹽加碘與甲狀腺癌高發有關 。 ”據疾控專家介紹 ， 人群中甲狀腺癌的發病率呈上升趨勢 。 國內外學者認為有兩個原因 。 一方面 ， 甲狀腺癌的發生與電離輻射、環境、飲食、生活方式、精神壓力等因素的變化有關；另一方面 ， 群眾看病、體檢率明顯提高 ， 特別是高分辨率b超和細針吸取細胞學在臨床上的廣泛應用 ， 大大提高了甲狀腺癌的早期診斷率 。
近年來 ， 無論是否采取補碘措施 ， 無論碘攝入量是增加、穩定還是減少 ， 甲狀腺癌的發病率在世界主要國家都有所增加 ， 增加的主要是直徑小于1.0厘米的微小癌 。 相當一部分甲狀腺微小癌具有惰性進展、惡性程度低、預后好的特點 。 患者應遵照臨床醫生的要求 ， 進行正確的治療或隨訪觀察 。
甲狀腺疾病患者可以吃碘鹽嗎？據介紹 ， 甲狀腺疾病復雜多樣 。 對于不同甲狀腺疾病的患者 ， 無論是否需要補碘 ， 都應盡量遵醫囑 ， 不宜整體食用碘鹽 。 碘攝入不足和過量都會增加甲狀腺結節的患病率 。
鹽可以減少菜出鍋時碘的流失 。
如何科學補碘？合肥疾控中心專家介紹 ， 食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡單、安全、有效的方法 。 一般來說 ， 只要人們能吃到合格的碘鹽 ， 就能保證碘營養 ， 不需要吃任何含碘保健品或碘強化劑

相關經驗推薦