準備一些蘑菇，切掉根部，在蘑菇上劃一個十字刀；海帶結洗凈，放入盆中備用；枸杞一把，泡適量水；嫩化一塊豆腐，切成均勻的厚片；將一片生姜切成薄片；一小塊瘦肉，也切成均勻的薄片，放入盛有清水的盆中 。
中浸泡出血水 。
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4.海帶香菇焯水
鍋中加入適量清水，冷水倒入香菇和海帶結，大火把水燒開，焯水一分鐘左右，倒出用清水沖洗，冷卻備用 。 清水沖洗，能保持食材鮮亮的色澤，口感更脆 。
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5.開始烹飪：
鍋內再燒水，放入切好的姜片，加入食鹽2克、胡椒粉1克，給食材入底味，大火把水燒開，倒入香菇海帶結和切好的豆腐 。 保持開大火，煮出豆腐中的雜質，用勺子打去浮沫，然后把鍋中的原料和湯汁倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，保持開小火慢燉15分鐘 。
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15分鐘以后，放入切好的肉片和泡發的枸杞，蓋上鍋蓋，繼續燉10分鐘 。 10分鐘以后把所有食材都已經燉熟充分入味，然后把燉好的湯盛放在湯盆中，滴上少許香油就能上桌食用了 。
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番茄適合夏季“養心”，這道羅宋湯制作簡單，異域風味，酸酸甜甜孩子愛喝 。
1.準備食材：
牛肉50克洗凈，切成小牛肉??；胡蘿卜一個，去皮切成滾刀塊；土豆一個，去皮切成小塊；包菜半個，去根切成小塊；洋蔥小半個，切成小塊；大蔥一小段切成細圈、生姜一小塊切成姜末，和大蔥放在一起 。
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2.處理西紅柿：
準備一個西紅柿，鍋內燒水，等水燒開后，在西紅柿上畫十字放在熱水里燙一下，撈出西紅柿 撕去外皮，切成小塊，放在盆里 。
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3.開始制作：
鍋內倒入少許食用油，放入切好的蔥、姜，快速翻炒幾下 。 等煸炒出香味以后，加入切好的牛肉粒翻炒幾下，倒入西紅柿和洋蔥?？焖俜闯鑫骷t柿的汁水，再倒入半勺番茄醬，增加色澤和味道，等翻炒均勻以后，添入適量的清水或者用（高湯），倒入切好的土豆塊，胡蘿卜塊和包菜 。 然后把湯汁放入煲湯鍋中，開小火，蓋上鍋蓋，繼續慢火煲二十分鐘左右 。
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等二十分鐘以后，我們開始調味，鍋里加入食鹽2克，雞粉2克，白糖2克，胡椒粉1.5克，攪拌均勻 。 再繼續煲一分鐘左右，化開調料，撒上少許蔥花作為點綴，這樣可以使湯品更加好看 。
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玉米排骨湯，既有玉米的香甜，還有白蘿卜的清香，再加上排骨湯的濃郁，真的很適合做給家人喝 。
1.排骨去腥：
我們準備肋排500克，剁成均勻的小塊放入盆中，加入一勺食鹽，一勺堿面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一會，抓出排骨中的血水和油脂，然后把排骨放入清水中反復抓洗干凈，再用清水浸泡一會，充分去除里面的血漬，這樣就不用焯水了 。
2.準備輔料：
大蔥切成段、生姜切成片放在同一個盆中；準備一根玉米切成塊；白蘿卜切成均成塊備用 。
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