芋頭和什么菜配合好？芋頭能做什么食物， _生活百科

導語：秋后多吃芋頭，分享4種好吃的吃法。這很簡單，很容易做到。來試試吧。
入秋后，天氣慢慢涼下來，整個早上和整個晚上都特別舒服。只是中午和下午有點熱，經歷了秋老虎才能進入真正的秋天。這段時間要多注意飲食，不要因為吃錯食物而傷害身體。比如有人胃口很好，天天吃大魚大肉，結果不容易消化，身體不舒服，或者經常吃一些辛辣的食物，導致上火嚴重，等等。所以他們要注意飲食習慣，葷素搭配，要知道適可而止。入秋后，建議大家多吃芋頭，健胃消食，防止便秘，非常適合這個季節。

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秋天是芋頭上市的時候。新鮮又便宜，還沒開始吃的朋友可以趕緊安排一下。具有極高的營養價值，除了含有多種營養成分外，還具有預防便秘、促進消化、健胃的功效。經常吃芋頭對你的健康大有好處。
而且做芋頭有很多種方法，可以蒸，可以燉，可以炒。怎么做才好吃。我給你分享四種吃法吧。來學著做吧。

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第一種：芋頭餅。
【芋頭和什么菜配合好？芋頭能做什么食物，】必要的食材有芋頭、粘米粉、香腸、蝦米，其中粘米粉是大米磨成的面粉，一般在大型超市有售，網上買不到也很容易買到。還有芋頭。最好用荔浦芋頭。
芋頭去皮，洗凈，切成細絲，香腸和蝦米切成小塊。
然后將所有材料混合在一起，加入鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻。
然后倒入粘米粉，攪拌，然后加水，分幾次加入，攪拌至粘而不稀。
最后加入少許蔥花，攪拌均勻，模具上油，倒入模具中，用勺子壓瓷，入鍋大火蒸熟。
蒸好后不要馬上吃，等涼了再拿出來切塊，就可以吃了。也可以放在煎鍋里煎成兩面金黃。非常好吃。

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第二種：紅燒芋頭。
準備好芋頭，以及一些輔料，如蔥、姜、蒜、干辣椒。
芋頭去皮，清洗干凈，切成小塊，用刀卷起來。
炒鍋熱油，將蔥姜蒜和干辣椒碎倒入鍋中炒香，再將芋頭片倒入鍋中翻炒。
翻炒均勻，加入醬油翻炒上色，再加鹽和糖調味。
然后加入更多的水，蓋上蓋子，用大火煮開，然后用小火煨，直到芋頭塊熟了。
最后開大火，翻炒收汁，勾芡，撒一點蔥花，一盤紅燒芋頭就做好了。這是一頓美味的飯菜。

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第三種：畫芋頭。
準備一個荔浦芋頭，去皮，洗凈，切成小塊。
鍋里加油，大火加熱至五成油溫，將芋頭塊放入鍋內炸至外硬內軟。忌煎糊或不全，用小火煎。
炒鍋內加入白糖和水，開大火至白糖融化，再開小火煮至產生紅糖汁。
然后將芋頭倒入鍋中，快速翻炒均勻，包裹均勻，立即放入盤中。
這樣芋頭就準備拔了，吃的時候有拔絲的效果，所以這道菜要趁熱吃，不要放涼了。