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螃蟹哪個步驟不能吃？螃蟹相克大全，原來這么簡單

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螃蟹哪個步驟不能吃？螃蟹相克大全，原來這么簡單

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文/李江(實習生)編輯/袁岳
【搜狐健康】“這還讓人吃螃蟹？”又到了吃螃蟹的季節 。 小張聽家里人說 ， 螃蟹不能和柿子一起吃 。 網上一查 ， 梨、羊肉、紅薯、蜂蜜、花生、南瓜、芹菜等十余種不能一起吃的食物映入眼簾.這讓小張每次吃螃蟹都很緊張 。 吃飯前 ， 他得好好看看眼前存在哪些“危險” 。 反復幾次后 ， 小張不耐煩了 。 螃蟹這么多食物真的不能吃嗎？螃蟹的正確吃法是什么？搜狐健康采訪了中國第一位注冊營養師顧 。
螃蟹哪個步驟不能吃？螃蟹相克大全，原來這么簡單

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螃蟹不能和柿子一起吃嗎？
【螃蟹哪個步驟不能吃？螃蟹相克大全，原來這么簡單】網上和朋友圈里一直流傳著很多關于吃螃蟹的禁忌 。 比如螃蟹不能和柿子一起吃 ， 吃了會得胃石 。 原因是柿子中的鞣酸(單寧)含量高 ， 與螃蟹中富含的蛋白質結合后會沉淀 ， 可加重胃結石的形成 。
顧說 ， 食用的柿子是脫澀的 ， 鞣酸含量很低 ， 沒有太多與蛋白質的沉淀 。 “有澀味的柿子 ， 你不要吃 ， 更不要大量吃 。 ”所以螃蟹可以和柿子一起吃 。
那么除了柿子 ， 其他食物會和螃蟹配伍嗎？顧認為 ， 食物是不存在的 。 健康的人可以放心的和其他食物一起吃螃蟹 。 保持飲食的多樣化和均衡是最重要的 。
關于螃蟹和這些謠言
螃蟹維生素C=砒霜？說不能一起吃是因為：螃蟹中含有能被維生素C還原成三氧化二砷(砒霜)的無機砷 ， 但符合國家標準上市的螃蟹無機砷含量極低 ， 每天食用螃蟹不能產生引起中毒的砷量 ， 所以螃蟹可以和維生素C或富含維生素C的水果一起吃 。
孕婦不能吃螃蟹？螃蟹的營養成分不外乎蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等 。 沒有什么特別的成分吃了會讓人流產 。 如果你吃了一些螃蟹 ， 你會流產 。 那么如果意外懷孕就不需要手術或者藥物來終止妊娠 。 直接吃幾只螃蟹就行了 。
只要螃蟹新鮮成熟 ， 孕婦完全可以吃 。 美國美國食品藥品監督管理局(FDA)將海鮮分為三類 ， 最推薦、第二推薦和不推薦 。 螃蟹是孕期最值得推薦的海鮮之一 。
吃螃蟹的時候 ， 真的要注意這些 。
首先要選擇新鮮的螃蟹 ， 因為螃蟹死后可能含有組胺等有毒物質 ， 引起食物中毒 。 烹飪時最好蒸 ， 這樣可以減少DHA等不飽和脂肪酸的損失 。 盡量不要吃醉螃蟹 ， 因為里面可能還殘留著活的寄生蟲 。
螃蟹嘌呤含量高 ， 痛風發作時不要吃 。 如果在痛風緩解期適量食用 ， 一天不要和其他肉類一起超過120g 。
螃蟹中膽固醇的含量很高 。 高血壓、血脂異常等心腦血管疾病患者應少吃螃蟹 。
對螃蟹過敏的朋友也不要吃螃蟹 。 不存在過敏這種東西 。 多練習就不會過敏了 。
關于螃蟹的飲食 ， 顧凌川建議 ， 可以蘸一些醬、醋來調味；對于高膽固醇血癥患者 ， 可以搭配豆制品和燕麥一起食用 ， 因為前者富含大豆甾醇 ， 后者富含-葡聚糖 ， 二者都可以降低總膽固醇水平 。

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