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在農村，幾乎家家戶戶都種楊桃 。 楊桃成熟后會落到地上，被雞當飼料吃 。 那時候的楊桃品種還沒有改良，又酸又不夠甜，不適合鮮食，非常適合加工果汁或釀酒或制醋 。 當時市場上很流行一種“黑面彩陽桃汁”，品種牌子很響 。 但那是用鹽腌制的楊桃汁制品，不同于釀酒和醋的做法 。
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方法一：材料(楊桃600克，砂糖75克，果酒酵母3克)
1.楊桃去蒂去邊后切成片或條(或汁)，放入發酵罐中備用 。
2.用糖折射儀測量楊桃汁的含糖量 。 25度減去楊桃汁的含糖量，也就是需要用糖補充的含糖量 。 根據含糖量，計算出需要添加的砂糖量 。 如果沒有白利糖度劑，按照材料所列的糖量添加，誤差應該不大 。
3.將砂糖倒入水中，小火煮至砂糖完全溶解 。 將糖水冷卻至30左右，然后倒入發酵罐中，攪拌均勻 。 也可以直接把砂糖倒入發酵罐 。
4.按照程序激活葡萄酒果酵母以備后用 。
5.將活化后的角質酵母倒入發酵罐中，攪拌均勻 。
6.第一天用密封棉布封住壇口，采用好氧發酵 。 第二天用塑料袋蓋住灌水口，外用橡皮筋，采用厭氧發酵 。 發酵30天左右就可以開瓶飲用了 。
方法二：
浸泡在40%米酒或食用酒精中
材料：楊桃300克，冰糖200克，40%米酒09升 。
步驟：
1.楊桃洗凈，瀝干水分，切成片或條，放入發酵罐中備用 。
2.將冰糖和米酒倒入發酵罐中，攪拌均勻 。 用密封布封住油箱口 。 第二天，用塑料袋蓋好口，蓋上蓋子，將發酵罐放在陰涼處 。
3.浸泡3個月后，用過濾袋過濾掉酒糟再飲用 。 將過濾后的酒汁放入窄瓶中，避免酒的渾濁 。
明升
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【楊桃汁是哪里的？純天然楊桃果汁，這文章文短意長】
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