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5.面板我們再多撒點干面粉把發好的面放到面板上揉搓 ， 排氣里面的氣體 ， 然后我們取出搟面杖搟成一個長方形的大面餅 ， 搟好以后上面再均勻的刷上食用油 ， 再撒上干面粉我們從下往上卷起卷成一個長條狀 。
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6.用刀像這樣均勻的切成小劑子 ， 底部不要切斷 ， 用筷子從中間壓一下 。
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7.做好以后我們再利用一個蒸簾放入蒸鍋里面整理成一個圓形 ， 蓋上蓋子2次醒發20分鐘 。
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8.接下來我們碗中再打入3顆雞蛋 ， 放入切好的小蔥 ， 青椒丁 ， 小米辣圈再加入1勺的十三香豆瓣醬攪拌均勻 。
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9.面劑2次醒發好了明顯變大就可以 ， 把小碗放入蒸鍋里面 ， 蓋上蓋子水開以后計時蒸20分鐘 。
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11.時間到了 ， 我們關火打開蓋子不用燜 ， 用手按壓快速回彈就說明已經熟了 。
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非常的蓬松、暄軟 ， 蘸上我們蒸好的雞蛋醬真的是太好吃了 ， 玉米面這樣做不用配菜、配湯 ， 吃起來非常的香 ， 粗糧細做非常的適合減肥的朋友們食用 ， 你可以頭一天晚上把面和好放冰箱冷藏發酵一個晚上第二天早上操作當做早餐簡單好吃 ， 營養又健康
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? 食材清單?
400克普通面粉 ， 20克的奶粉 ， 10克的黑芝麻 ， 5顆雞蛋 ， 20克的白糖 ， 4克的酵母粉 ， 20毫升的食用油
1.首先大碗中倒入400克的普通面粉 ， 加入20克的奶粉,沒有也可以不放用筷子混合均勻 ， 加入10克的黑芝麻, ， 再打入5顆雞蛋,如果雞蛋比較小的話需要打6顆雞蛋 。
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2.加入20克的白糖4克的酵母粉 ， 用筷子攪拌均勻攪拌成棉絮狀 ， 再加入20毫升的食用油 ， 下手揉成面團多揉一會兒 ， 揉成像這樣軟硬適中的面團就可以了 ， 密封醒發兩倍大 。
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3.醒發好以后面板撒上干面粉 ， 把發好的面放到面板上多揉一會兒 ， 排這里面的氣體再整理成圓形的面團 ， 取出搟面杖搟開搟成薄餅狀 ， 我們用模具按壓出自己喜歡的形狀就可以 ， 再撕去多余的面重復操作 ， 像這樣做成小餅就可以了 。
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4.全部做好以后蓋上保鮮膜 ， 2次醒發兩倍拿起來很輕胖乎乎的就可以 。
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5.鍋中油溫七成熱下鍋炸改小火慢炸 ， 不停地翻動讓小饅頭受熱均勻 。
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6.大約炸3分鐘左右 ， 成這種金黃色就可以控油撈出來了 ， 哇 ， 真的好香啊 。
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