但是 ， 不新鮮的排骨會有異味 。 比如排骨反復冷凍解凍 ， 會變質 ， 會有異味 。 不要買這種排骨 。
符合以上四個標準的 ， 一定是新鮮的好排骨 。 遇到他們不要錯過 。 否則不要買任何不符合標準的 。
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泡好后可以焯、炒、炸、腌 。 可以根據菜品不同合理對待 ， 比如做蒸排骨 。 排骨洗干凈后 ， 一定要腌制 。 排骨入味后可以下鍋蒸 ， 才好吃 。
【清燉排骨熟了發紅怎么回事？清燉排骨熟了以后肉發紅，讓你了解的明明白白】
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