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為啥粉絲吃起來感覺有雜質？粉絲變成了黑乎乎的一塊，此文一針見血

小知識


為啥粉絲吃起來感覺有雜質？粉絲變成了黑乎乎的一塊，此文一針見血

文章插圖

真的是這樣嗎？好奇心會用實驗告訴你答案 。
網絡視頻傳輸
能點亮風扇？它含有塑料 。
【為啥粉絲吃起來感覺有雜質？粉絲變成了黑乎乎的一塊，此文一針見血】近日 ， “粉絲可以點燃里面的塑料”的視頻在朋友圈瘋傳 。
實驗的秘密
粉絲絲帶可以點 。
實驗地點：Xi安營養學會生命實驗室 。
實驗顧問：Xi安營養學會副會長王永劍
實驗室儀器和試劑：打火機、水和碘溶液 。
實驗樣品：散裝粉絲(樣品1)、袋裝粉絲(樣品2)、散裝紅薯粉絲(樣品3)、袋裝紅薯粉絲(樣品4)、火鍋粉絲(樣品5)、散裝紅薯粉絲(樣品6)、塑料條 。
實驗過程：
1.用打火機點燃實驗樣品 。 樣品燃燒很快 ， 發出微弱的爆裂聲 ， 有小麥的焦味 ， 燃燒后的殘渣為黑色細灰 。 樣品2比樣品1燃燒得更快 ， 發出的聲音略大 。 沒有難聞的氣味 ， 殘渣是黑色細灰 。 第三個樣品也能順利點火 。 燃燒時有很大的咝咝聲 ， 無難聞氣味 ， 殘渣為黑色細灰 。 樣品4的燃燒情況類似于樣品3 。 5個樣品點燃后 ， 火焰較大并持續燃燒 ， 殘留物為黑色細灰 。 六個樣品很難點燃 ， 但還是可以點燃的 。 幾秒鐘后 ， 它們被熄滅 ， 殘余物也是黑色的細灰 。 塑料燃燒后 ， 空氣中立即彌漫著刺鼻的氣味 ， 會產生黑煙 ， 迅速縮成一個小球 ， 同時會有油滴出來滴到盤子里 ， 迅速凝結成碎片 。
2.取6種樣品適量 ， 置于相應的燒杯中 ， 用250ml的清水浸泡30分鐘；將塑料條放入燒杯中 ， 用清水浸泡30分鐘 。 粉絲、粉條、粉條浸泡后都能膨脹 ， 而塑料條沒有變化；粉絲泡好后容易斷 ， 而塑料有韌性 ， 紋路細 。
3.取6個浸泡過的樣品和適量的水 ， 分別滴加碘溶液 ， 均為藍色 ， 說明樣品中含有淀粉；取浸泡過的塑料條樣品 ， 加入碘溶液 ， 無變化 。
實驗結論：粉絲、粉條可以燃燒 ， 但不代表是塑料做的 。 “用燃燒的方法來判斷風扇是不是塑料做的是不科學的 。 ”Xi安營養學會會員周平說 ， 所有的粉絲食品都是以淀粉為主要原料 ， 而淀粉制品本身是有機的 ， 容易燃燒 ， 燃燒后的產品都是一樣的 ， 所以用燃燒的方法并不可靠 。
購買建議
最好不要買那些特別亮特別白的 。
那么在購買粉絲等食品時有哪些小技巧呢？周平給出了一些建議 。
首先看顏色 。 粉絲和粉條是由豆類、薯類、雜糧等制成 ， 不同原料制成的粉條顏色不同 。 綠豆粉潔白有光澤 ， 在陽光直射下呈半透明狀 ， 泛著銀光；谷物粉絲由玉米和高粱制成 ， 顏色為淡黃色；類粉條粉條中 ， 薯粉顏色為白色透明 ， 粉條質量為白色透明 ， 略黃 ， 有棕灰色粉條(用的紅薯種類不同) 。 最好不要買顏色特別鮮艷、白色或深色的粉條 。

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