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傳承傳統手工制作 ， 手工和面 ， 從手工搟皮到包好每一個蒸餃 ， 從選餡到拌餡 ， 從等待蒸餃里錘子搟面杖的到來 ， 真的花了很多時間去享受每一點的過程 ， 除了和面是我工作老公親自操作每一道工序 ， 是那么的驚喜和驚喜 。
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1.牛肉餡加適量水 ， 攪拌均勻 ， 放各種調理 。
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2.將卷心菜切碎 ， 與牛肉餡一起攪拌 。
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3.用溫水和光滑的面團醒發10分鐘 。
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4.米粉用于接下來的路面 。
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5.這是蒸餃搟面杖手搖錘 。
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【家庭做燒麥怎么做好吃呢視頻？正宗的內蒙燒麥，請讀我這篇文章】6.首先將醒發好的面團切成大小均勻的小面團 ， 用手搖錘搟成類似餃子皮的面片 。 注意：每個面片的兩面都要鋪上米線 ， 然后幾個皮疊在一起用手搖錘滾花 ， 如上圖視頻所示 。 接下來 ， 把餡放進其中一個 ， 擰一個蒸餃 。
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7.這是用手搖錘搟的面團 。
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8.包起來放在蒸籠里 。 蒸籠提前加水 ， 直到蒸汽冒出來 ， 再放入蒸餃 。
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9.蒸10-15分鐘的肉餡可以超級軟糯好吃 。
注意：面團必須兩面都裹上米粉 ， 這樣一疊面團疊在一起就不會粘在一起了 。
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