對于安仁人來說 ， 當藥膳豬腳湯出鍋的時候 ， 就是一個大團圓的時刻 。 陳贊文家也不例外 。 他們數著豬腳湯出鍋的時間 ， 為一大家子準備飯菜 。 熱氣騰騰的草藥豬腳湯裝在特制的陶碗里 ， 9碗湯裝在茶盤里 。 他把家里的甜酒拿出來當藥引 ， 每個碗里放一勺 ， 再次激發草藥豬腳湯的藥效 。
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一人一小碗,不可多吃哦,因為太補 。
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安仁人吃草藥燉豬腳,儀式感滿滿 。
草藥豬腳湯在安仁可作為餐前湯 ， 但大部分人用來當飯吃 。 “我們春分吃草藥豬腳湯就如同過年 ， 都要一家人到場的 ， 吃了這碗草藥豬腳湯就要下田干農活了 。 ”謝冬蓮介紹 ， 春分吃草藥豬腳湯是開耕播種的“儀式” ， 下田干活的勞力吃了草藥豬腳湯開耕 ， 在水冷泥深的田地里不易患風濕 。
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吃藥開耕 。
吃完草藥豬腳湯 ， 永樂江鎮的人們開始繁忙的春耕 ， 有的犁田種秧苗 ， 有的種苞谷 ， 有的給果樹追肥 。 這時 ， 也是安仁烤煙移栽季 ， 陳贊文和老伴、徒弟一起 ， 去往南湖村幫忙移栽新一年的烤煙 。
【燉牛蹄都放什么調料？牛蹄用什么草藥燉，這些問題講清楚了】END
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