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雞蛋是每個家庭必不可少的食材 ， 經濟實惠 ， 營養豐富 ， 做法豐富 。 可以做成燉蛋、茶葉蛋、荷包蛋、煎蛋等 。 今天給大家分享一個大人小孩都愛吃的蒸蛋 。 嫩滑細膩 ， 營養豐富 ， 易于吸收 。 是干貝蒸的 ， 眉毛很新鮮 。
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1.扇貝的營養價值很高 ， 富含人體所需的多種營養物質 。 而且是天然的新鮮食材 ， 煲湯蒸蛋都很好吃 。 這一次 ， 使用的雞蛋來自圣樂迪村 ， 由天然谷物喂養 ， 味道很好 。
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2.扇貝表面清洗干凈 ， 用溫水浸泡1小時左右 ， 讓其充分起泡 。
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3.接下來 ， 將泡好的扇貝連同碗里的水一起倒入鍋中 ， 小火煮15分鐘左右 。 煮出扇貝的鮮味 。
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4.煮熟后 ， 撈起扇貝 。 不要把鍋里的水倒掉 。 先放一會兒 。
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5.在碗里打2個雞蛋 ， 等扇貝水變成30度左右的溫水 ， 再倒入扇貝水 ， 和雞蛋一起攪拌 ， 調勻 。
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6.然后用漏勺篩兩遍 。 這一步就省不了了 ， 蒸出來的雞蛋更嫩滑 。
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7.將扇貝撕成小塊 ， 放入蛋液中 。
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8.蓋上保鮮膜 ， 入鍋蒸8分鐘左右 。
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9.打開鍋蓋 ， 把煮好的干貝一起放上去 。
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10.撒點蔥花 ， 加點醬油和香油調味 ， 一個嫩滑可口的蛋羹就做好了 。
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11.看 ， 這么好吃又營養的蒸蛋做好了 。 不得不說 ， 搭配扇貝 ， 雞蛋湯味道非常鮮美 ， 滿嘴都是海鮮 。
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12.除了清蒸扇貝 ， 還可以加入鮑魚、蛤蜊、蝦仁等 。 可以根據自己的喜好選擇 。
1、蒸雞蛋想要好看 ， 一定要把蛋液篩2遍左右 。 2.用大火蒸雞蛋8分鐘左右 。 3.蒸雞蛋一定要用保鮮膜包好 ， 不然蒸出來的雞蛋湯不好看 ， 味道也老 。
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用 ， 其中所含的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力 。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷 ， 蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生 。 還能增加人體血漿蛋白量 ， 增強機體的代謝功能和免疫功能 。
4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率的分析 ， 發現癌癥死亡率與硒的攝入量成反比 。 雞蛋富含硒 。
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