然后趁熱加入奶酪和牛奶 ， 用勺子或叉子碾碎 。 奶酪會被紅薯加熱 。
量融化 ， 攪拌均勻即可 ， 大概1-2分鐘時間就能搞定 。
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如果喜歡綿密的口感 ， 可以多攪拌一會 ， 經過牛奶的調和 ， 會更加的細膩 。
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基本版的這樣就可以吃了 ， 奶酪和牛奶的奶香味加上紅薯 ， 香、軟、糯 ， 而奶酪的咸味 ， 更激發了紅薯的甜 ， 在不加糖的前提下 ， 能提供非常大的甜食滿足感 。
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如果有時間 ， 我們還可以花半分鐘時間 ， 把奶酪紅薯升級到奶酪焗紅薯 。 說起來也簡單 ， 就是在紅薯表面在蓋上一層奶酪 ， 用噴槍把表面的奶酪烤至焦黃即可 。
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【純奶可以做什么食材？純奶能做成什么吃的，這些你一定要知道】
這個升級版的奶酪紅薯中奶酪用量更多 ， 吃起來也更加過癮 。 用噴槍比用烤箱要快速簡便 ， 更加適合忙碌的清晨 。
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吃完一份這樣的早餐 ， 真是一天都元氣滿滿 。
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這個也非常簡單 ， 也是5分鐘就能搞定的 。
把牛奶、黑麥面粉和雞蛋一起隨意攪拌
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然后在平底鍋里放一點點油 ， 煎黃后就行 。 我自己就直接吃了 ， 兒子吃的話 ， 喜歡加點巧克力醬 ， 再用新鮮薄荷葉做裝飾就好（買不到的地區請自行種植） 。
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雖然加了巧克力醬感覺有些高熱量 ， 但因為黑麥面粉比較干 ， 在煎制的時候又幾乎沒放油 ， 所以應該還算不錯吧 。
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冬天 ， 自然會很想吃一些像蛋撻這樣的高熱量食物 ， 但外面買的高油高糖版本吃起來實在有些負罪感 。 所以還是自己動手做個低糖版本的吧：
原材料很簡單 ， 雞蛋、奶油、牛奶、糖+代糖 ， 我不但減少了白糖的用量 ， 還用代糖代替一部分的白糖 。 至于撻皮 ， 實在太麻煩 ， 就用買的半成品吧 。
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雞蛋蛋清和蛋黃分離 ， 只取蛋黃中加入奶油、牛奶、糖攪拌均勻 ， 然后篩入玉米淀粉充分攪拌均勻 ， 然后過篩一下就行了（忘記拍圖了 ， 網圖示意） 。
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我家的烤箱是上下火220度 ， 25分鐘就行（這25分鐘里我們可以去干其他事情） 。
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現烤的蛋撻香味濃郁 ， 特別好吃 ， 除了太燙嘴之外 ， 都非常不錯 。
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小技巧：如果烤箱溫度不均勻 ， 可以用噴槍補一下烤得不夠焦黃的那個……
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