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麻辣燙菜的家常做法？麻辣燙菜清單大全，看這里，了解更多！( 三 )

小知識


做法
1、豆腐皮卷起來后切段， 再串起來 。
2、火腿腸改刀再串起來 。
3、串好豆腐果， 鵪鶉蛋， 小番茄， 西蘭花 。
4、把麻辣燙料粉加入骨湯中燒開 。
【麻辣燙菜的家常做法？麻辣燙菜清單大全，看這里，了解更多！】5、先把不易煮的食材加入 。
6、后加入易煮的食材 。 如蔬菜， 番茄 。
7、添入少許鹽， 燒開煮熟即可吃嘍 。
十一、自制麻辣燙

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食材
鴨血1塊、土豆1個、娃娃菜1棵、豆芽100克、熟鴨腸適量、豆瓣醬1勺、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、姜片適量、蔥適量、蒜泥適量、芝麻適量、花椒面適量、辣椒面適量、辣椒適量、鹽適量 。
做法
1、準備要用的食材洗干凈切好備用 。
2、鍋里加適量的油把蔥姜蒜片炒香加一勺豆瓣醬， 把豆瓣醬炒香 。
3、加入一小勺生抽料酒蠔油少許的鹽調味最后加一碗水煮開 。
4、開始燙熟娃娃菜 。
5、燙一下土豆片喜歡吃脆點的燙的時間短點自由控制哈， 土豆建議切薄成薄片 。
6、最后燙鴨血 。
7、把所有燙好的菜裝盤放入熟的鴨腸， 撒辣椒， 花椒面.辣椒粉,蒜泥， 芝麻， 香蔥 。
8、鍋里加適量的油燒熱冒煙 。
9、把熱油澆在碗里， 聽見油滋啦一聲香味就出來了 。
10、最后加點雞精撒點香菜就行啦（雞精不適合高溫燒所以我最后放只調個鮮味） 。
十二、麻辣燙
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食材
生菜、油條、粉絲、速凍火鍋配菜、剁椒、辣椒油、蒜、花椒粉、鹽 。
做法
1、粉絲清水里泡軟， 油條切段 。
2、起油鍋， 放剁椒煸香， 加適量水大火燒開 。
3、放入速凍火鍋配菜(魚丸,鮮鮮腸,魚竹輪,包心肉卷),煮至全部脹大浮起,配菜可根據個人喜好選擇 。
4、放入油條， 放粉絲， 放生菜， 適量鹽煮沸 。
6、裝碗， 放蒜泥， 花椒粉， 潑上熱辣椒油即可 。
十三、鮮蔬豆腐麻辣燙
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食材
冰草一把、甜菜一把、油麥菜一把、生菜一把、豆腐一塊、鹵牛肉一塊、COOK壹佰濃香麻辣湯調料30克 。
做法
1、生菜清洗干凈， 手撕成小片， 油麥菜切成段 。
2、甜菜切段， 冰草分成小段 。
3、豆腐切大片， 鹵牛肉切片 。
4、COOK壹佰濃香麻辣燙調料取適量， 入砂鍋中 。
5、入清水， 約鍋中8分滿， 小火煮開后， 下入豆腐片、牛肉片 。
6、依次下入各類蔬菜， 最后入最好鮮嫩的冰草， 關火 。
7、這一鍋沒有額外的油脂， 還有著麻辣燙的鮮香， 更有著新儂蔬菜的清香與清新 。
十四、自制麻辣燙
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食材
撒尿牛丸五個、魚丸五個、魚豆腐五片、燕餃五個、鵪鶉蛋六個、菠菜一把、泡發粉絲一把、花菜半個、豆瓣醬兩茶匙、老抽一茶匙、雞粉半茶匙、食用油適量、蔥花適量、姜片適量、八角一個、花椒十粒 。
做法
1、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下花椒， 八角， 姜片爆香 。
2、加入兩茶匙豆瓣醬一起煸炒出香味 。
3、加入高湯， 大概500毫升左右 。
4、倒入除了菠菜和粉絲的所有食材， 加入一茶匙老抽大火煮五分鐘 。

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