1、生吃：荸薺是莎草科荸薺屬植物，口感甘甜多汁，將其挖出來之后，去皮就可以吃了 。
2、煮水：荸薺還可以煮水進行食用，將其放在水中煮來，往其中加一些紅棗、枸杞調味即可 。
3、燉湯：荸薺還可以用來燉湯吃，主要做法就是將其與排骨或者雞肉等一起煲湯，口感鮮嫩，營養豐富 。
【荸薺的食用方法 荸薺的食用方法更安全】4、其他：荸薺還可以用來做成小吃食用，比如罐頭、干果等 。
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