大米的做法又香又好吃？大米零食100款，謹記文章中提到的 _生活百科

米飯只會做飯？學會這六種零食做法，大家就可以輕松做米飯食品啦！大米一直是中國的主食，幾乎家家戶戶天天吃。同時，中國人頭腦靈活，食材多樣的做法早已司空見慣。但是，還是有很多人沒有吃過這六種美食，或者說是米飯能做出的小吃。

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小米粒，炒菜，炒飯，磨米粉都很常見。比如我們常吃的蒸肉和糖水炒飯，就是最知名的兩類米飯衍生品。今天給大家介紹六種米飯美食，都是用大米做的，大家都可以做。如果你沒有嘗過，你可以試著自己做。

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1.炒飯和芝麻糖
炒飯麻糖是湖北省的傳統食品，也常作為特產走親訪友送禮。每年過年前后，很多人都會自己在家做。方法很簡單。翻炒米飯，然后翻炒麥芽糖，加入炒飯和花生，最后取出揉成方條狀，然后快速切成片。香脆的炒飯，配上甜甜的麥芽糖，作為零食很好吃很好吃。

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2.米巴茲
年糕是一種方言，也可以叫年糕或軟糕。軟的比饅頭好，做早餐更好。粽子是將大米磨成漿，加入泡打粉、白糖或少許米酒，夏天發酵2小時，冬天發酵一夜，第二天起鍋，燒油，在鍋里煎。可以撒上葡萄干或者紅棗沫。喜歡的話，把白糖換成鹽，炒一下，放上老干媽或者醬。也很好吃！

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3.蔡壩子
為什么這些零食的后綴都是“巴子”？這是很多湖北人用的名字。在我的印象中，很多面食小吃都可以加上這個后綴。菜壩子充滿了當地的風味和童年的美好回憶。就是把大米磨成粉，不要像白糖顆粒那么細，然后準備青菜，比如菊花、黑白菜，切碎，和米粉放在一起，加水，攪拌到“冰淇淋”的狀態，然后在鍋里放油，慢慢煎到餅狀，兩面金黃，脆脆的時候就停不下來了。

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制作蛋糕
發糕本來就是糯米做的，所以軟糯的糯米因為粘度高所以味道更好；而普通的大米，雖然不如糯米，但是用水浸泡一晚，磨成漿，加入牛奶酵母或者泡打粉。冷天站半小時，時間長一倍。然后放入碗或模具中，撒上黑芝麻，入鍋蒸15分鐘。老少皆宜消化。

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壓榨辛辣蔬菜
6.豆皮
【大米的做法又香又好吃？大米零食100款，謹記文章中提到的】經典的武漢早餐三鮮豆皮，還有各種炒豆皮，湯汁豆皮，炒豆皮，都是非常有名的小吃。主要成分是大米。做法是將大米和綠豆混合浸泡一夜，然后在燉鍋里磨成薄薄的圓餅。可以現吃，切絲煮，也可以加餡炒。也可以切絲晾干，方便存放。你想什么時候做都可以。