饅頭要扔掉一半， 廚子用白、黃、白三種顏色蒸 。 白的吃怪香， 黃的吃刺嘴 。 發黃的是面團里的堿性面沒有被揉開 。
用老面粉發酵饅頭比用酵母蒸饅頭更需要技巧 。 不僅要用力搓， 還要掌握好堿粉的用量 。
因為酵母面團省時省力， 現在用酵母蒸饅頭越來越普遍， 用的人也越來越多 。 吃了它不僅有助于消化， 還能使發酵快速， 易于操作 。
【韓國發面用的酵母叫什么名字？韓國進口二裂酵母，經驗之談，非常有用】我是費 。 你喜歡酵母饅頭還是老面粉饅頭？你覺得哪個更好吃？
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