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前幾天豆媽跟大家提到 ， 和朋友在家里吃了頓火鍋飯后 ， 剩了很多菜 ， 就做了蒸娃娃菇菜 。
其實當時剩下的蔬菜不僅僅是娃娃菜和蘑菇 ， 還有土豆和蓮藕 。
一個土豆 ， 半根胡蘿卜 ， 一根小蓮藕怎么不浪費？媽媽決定開開心心地把它們做成一道菜~
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胡蘿卜蓮藕燉 ， 這道菜真的是以前的了 。 豆媽偶爾會用家里吃剩的零碎做 ， 但是效果出奇的好 。 然后就成了我的家常菜 。
燉土豆胡蘿卜可能是家里做的 ， 但是用蓮藕？放心吧 ， 絕對沒有你的燉肉難吃！
做這道菜不難 。 唯一重要的一點就是要注意菜品的上菜順序 。 胡蘿卜必須油炸后味道才會突出 。 讓我們來看看：
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【準備食材】:
土豆 ， 胡蘿卜 ， 蓮藕 ， 洋蔥
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【土豆里加什么讓土豆不糯？土豆需要泡一下嗎，這篇文章有詳解】[操作方法]:
1.土豆、胡蘿卜、蓮藕去皮 ， 切成小方塊 。
如果不能馬上做 ， 就把蓮藕和土豆泡在一些水里 ， 以免變黑 。
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2.鍋里燒熱油 ， 放入蔥段 ， 炒出香味 。
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3.煸炒胡蘿卜 ， 煸炒一會兒至油汁微紅 ， 可以明顯聞到甜甜的胡蘿卜味 。
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4.將土豆塊和蓮藕塊一起倒入 ， 翻炒均勻 。
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5.將土豆炒至變色 ， 加入一鏟醬油、少許蠔油和適量鹽 ， 一起翻炒均勻 。
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6.加入足夠的水 ， 大火燒開 ， 小火煨 。
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燉的程度取決于你自己的喜好 。 喜歡吃軟糯的 ， 燉一會兒 。
蓮藕燉久了變黑是正常的 。 我一般都是把土豆和蓮藕燉到很軟 ， 特別是蓮藕燉久了還挺好吃的！
最后可以做細勾 ， 湯汁略濃有自己的光澤~
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煮熟后 ， 胡蘿卜的香味已經串進了蓮藕土豆里 。 土豆軟軟的 ， 蓮藕半糯半脆 ， 連湯汁都有一種獨特的甜味 ， 配米飯絕對好吃 。
不想吃米飯 ， 就吃土豆 ， 蓮藕 ， 胡蘿卜 ， 就能吃飽 。
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如果家里人多 ， 懶得再炒菜 ， 也可以直接做拌飯 ， 一人一碗 ， 老人小孩都會喜歡 。 真的挺方便的~
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媽媽不知道該怎么回復 ， 但我覺得 ， 如果你能利用好手頭的食材 ， 總可以做些改變；如果你放松下來 ， 在烹飪中找到一些樂趣 ， 這可能會有所不同！
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