賣粥是冬天好賣還是夏天好賣？早餐賣粥用什么鍋熬，一口氣看完系列 _生活百科

1.黃金南瓜粥

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材料：大米240克，小米60克，南瓜500克，水5000克，黃原膠適量。
黃原膠比例：1 g黃原膠加100 g水，用料理機或蒸煮混合成凝膠，室溫下放置2小時，再打一次，得到黃原膠。不用的黃原膠可以放在碗里，放在冰箱里保鮮。注意，如果冰箱有異味，一定要在碗口用保鮮膜封好放入冰箱，第二天盡快用完。
制作過程：將大米、小米放入鍋中，加入5000克水，然后用中火煮8小時以上，煮開后轉小火，煮40分鐘，然后加入事先煮好的南瓜，攪拌均勻，再加入適量黃原膠，攪拌均勻即可開鍋。
2.八寶粥

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成分：
大米100克、糯米50克、黑米50克、燕麥50克、紅豆50克、綠豆50克、紅棗30克、枸杞10克、銀耳10克、冰糖20克、食用堿0.3克、水5000克、黃原膠適量。
黃原膠的配比和保存方法同上。
生產流程：
將大米、豆類放入鍋中，5000克水浸泡10小時以上，直接加入冰糖，用食用堿中火煮沸，小火煮80分鐘，再加入浸泡好的銀耳、適量黃原膠，攪拌均勻，煮沸。
3.糯黑米粥

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成分：
糯米500克，黑米200克，水5000克，燕麥50克，玉米150克，黃原膠適量。
黃原膠的配比和保存方法同上。
生產流程：
將糯米、黑米、燕麥、玉米放入鍋中，加入5000克水，浸泡8小時以上，直接用中火煮沸，再用小火煮沸40分鐘，加入黃原膠，攪拌均勻，煮沸。
4.皮蛋瘦肉粥

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成分：
大米300克，水5000克，雞精10克，鹽15克，黃原膠適量，皮蛋和瘦豬肉適量，但不要太多。
黃原膠的配比和保存方法同上。
生產流程：
將大米放入鍋中，鍋中加水5000克，浸泡8小時以上，直接用中火煮沸，再用小火煮沸40分鐘，加入瘦肉末、雞精、鹽，煮3分鐘，然后加入黃原膠，煮沸后關火，加入皮蛋丁，拌勻。
備注：
雞蛋去皮后，蒸5分鐘左右去腥。用鹽、雞精、醬油和料酒腌制20分鐘。
5.綠豆百合粥

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成分：
大米200克，綠豆100克，百合10克，燕麥10克，薏米10克，水5000克，黃原膠適量。
黃原膠比例和保存方法同上。
生產流程：
將大米、綠豆、百合、薏米、燕麥放入鍋中，加入5000克水，浸泡8小時以上，直接用中火煮沸，減為小火煮40分鐘，再加入黃原膠，拌勻，煮沸。
6.燕麥鮮奶粥