賣粥是冬天好賣還是夏天好賣?早餐賣粥用什么鍋熬,一口氣看完系列( 二 )




8.桂圓紅棗粥

賣粥是冬天好賣還是夏天好賣?早餐賣粥用什么鍋熬,一口氣看完系列

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配料:
大米100克、糯米150克、桂圓50克、黑米50克、紅棗100克、水5000克、黃原膠適量 。
黃原膠配比和保存方法同上
制作流程:
把大米,糯米,黑米放鍋中,加水5000克浸泡8小時以上,加入紅棗,去皮的桂圓,直接開中火燒開,改小火熬煮40分鐘,加入黃原膠攪拌均勻開鍋即可 。

9.五谷養生粥
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配料:
大米100克、紅豆100克、蕎麥50克、黑豆50克、黑米50克、桂圓50克、紅棗50克、芡實10克、黃原膠適量 。
黃原膠配比和保存方法同上
制作流程:
大米,紅豆,蕎麥,黑米,黑豆,芡實放入鍋中,加水5000克入鍋中,浸泡8小時以上,加入去皮桂圓,紅棗,直接開中火燒開,改小火熬煮40分鐘,接著加入黃原膠拌勻開鍋即可 。

10.竹筍雞肉粥
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配料:
大米300克、水5000克、鹽15克、雞精10克、黃原膠適量,竹筍和雞肉隨便放一些,別放太多即可 。
黃原膠配比和保存方法同上
制作流程:
大米放入鍋中,加入5000克水,浸泡8小時以上,直接開中火燒開,改小火熬煮40分鐘,放入切好的雞肉丁,切好的竹筍丁,放入鹽,雞精煮3分鐘,接著加入黃原膠拌勻開鍋即可 。 (可放少許香油)
備注:
雞肉丁切好后加鹽,雞精,生抽,料酒適量腌制20分鐘 。

11.香菇雞肉粥
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配料:
大米300克、水5000克、雞精10克、鹽15克、鮮香菇100克、黃原膠適量、雞肉放一些就行,不要太多 。
黃原膠配比和保存方法同上
制作流程:
大米放入鍋中,加水5000克入鍋中,浸泡8小時以上,直接開中火燒開,改小火熬煮40分鐘,加入雞肉丁,鮮香菇丁,煮3分鐘,放入雞精、鹽,接著加入黃原膠拌勻開鍋即可 。 備注:
雞肉切丁后加雞精,鹽,生抽,料酒腌制20分鐘 。

12.臘八粥
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配料:
糯米100克、黃小米50克、花生米20克、紫米50克、紅米50克、葡萄干20克、百合10克、紅棗50克、水5000克、黃原膠適量 。
黃原膠配比和保存方法同上
制作流程:
糯米,黃小米,紫米,紅米放入鍋中,加水5000克入鍋中,浸泡8小時以上,然后加入葡萄干,花生米,百合,紅棗,直接開中火燒開,改小火熬煮40分鐘,加入黃原膠拌勻開鍋即可 。

13.銀耳紅棗粥
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配料:
大米100克,薏仁20克,紅棗100克,雪梨100克,銀耳20克,枸杞20克,水5000克,黃原膠適量 。
黃原膠配比和保存方法同上
制作過程:
大米,薏仁,放入鍋中,加水5000克入鍋中,浸泡8小時以上,然后放入紅棗(切丁),雪梨(切丁),銀耳(泡發搗碎),枸杞,直接開中火燒開,改小火熬煮40分鐘,加入黃原膠拌勻開鍋即可 。

14. 百合南瓜粥
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配料:
大米200克、小米100克、南瓜300克、燕麥10克、薏仁10克、百合10克、水5000克、黃原膠適量 。

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