為什么一吃燕麥胃就反酸？早上吃麥片胃反酸，秒懂的科普知識 _生活百科

“兒子，你看我買的是不是假燕麥。 ”
劉奶奶確診糖尿病多年，生活上一直很注意飲食，生怕血糖控制不住。最近她聽鄰居說，吃燕麥對血糖控制的效果比日常大米好很多。燕麥有降血脂、減肥、降血糖的功效。
劉奶奶聽了鄰居的話，去超市買了幾大包燕麥回家吃。

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吃了一段時間，劉奶奶去測血糖，發現不降反升。這讓她感到很困惑。正好兒子在身邊，她就問兒子怎么回事。她買錯了嗎？
兒子一看，劉奶奶就買了即食燕麥片。告訴她她確實買錯了，但是她沒有解釋原因就匆匆忙忙去上班了。劉奶奶很不解。包裝上寫著燕麥。她怎么會買錯呢.
生活中很多人都像劉奶奶。聽說燕麥有益健康后，他們不顧一切地去超市買了一堆燕麥。不管買不買，只要是燕麥。其實純燕麥是有養生作用的，并不是超市里賣的添加了很多添加劑的即食燕麥。大家都說燕麥片好。你真的吃對了嗎？

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俗話說“五谷雜糧，燕麥為王” 。
中國疾病預防控制中心營養與健康所和東南大學環境醫學與工程教育部重點實驗室研究團隊聯合進行了一項研究，發表在國際期刊《免疫學前沿》上。研究人員選擇了210名膽固醇略有升高的受試者，將他們平均分為兩組，在45天內每天吃80克燕麥/大米。
結果，與第一天的健康數據相比，兩組受試者的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇都有所下降。但45天后，燕麥組受試者的這兩個數值下降幅度更大，總膽固醇下降了5.7% ，低密度脂蛋白膽固醇下降了8.7% 。吃米飯的這組受試者的數值下降到了3.0%和3.9% 。

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研究人員得出結論，吃燕麥有助于降低膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。這主要是由于燕麥中含有豐富的營養元素，含有蛋白質和氨基酸、維生素和礦物質、-葡聚糖等營養成分。
這些物質進入體內后，可以幫助身體補充足夠的營養元素，防止維生素B和礦物質缺乏，提高體內胰島素的敏感性，預防便秘。對于患有糖尿病和便秘的人來說，吃燕麥對健康有很大的好處。
既然燕麥有這么多好處，為什么劉奶奶吃了燕麥血糖反而升高了？從那以后劉奶奶對燕麥的印象就不太好了。燕麥到底是保健品還是“害蟲”？跟小苗了解一下這個問題。

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燕麥當然是最好的營養品。生活中，劉奶奶吃燕麥，血糖就升高。大部分都是買加工好的即食燕麥。為了保證這些燕麥的口感，往往會添加大量的糖、干果和堅果。
這種谷物的賣點是它更有營養，更健康。其實這些燕麥根本不具備普通燕麥的優點。再加上大量其他成分的添加，燕麥會變成高熱量、高糖分、高脂肪的食物，自然不適合高血糖人群食用。吃這樣的燕麥無異于“雪上加霜” 。