植物湯食譜大全？什么植物煲湯喝最香，點擊喜歡請關注轉發 _生活百科

廣東人會煲湯，全國聞名。還有“廣東什么都可以做”的說法。在我看來，廣東人的煲湯技術不一定那么先進。最厲害的在于他們對湯料的控制。

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在廣東人做的湯里，一定不僅僅是幾種食材，可能有多到數不清的食材。雖然這些食材用量很少，但是把它們組合在一起，就使得廣東湯很好吃。不知道大家好奇不。廣東人煲湯喜歡用什么食材？今天懶喵就和大家聊聊這個話題。
以下六種植物性食材是廣東人在煲湯時常用的。讓我們來看看。你認識幾個？你吃過幾種用它們熬制的湯嗎？漫長的夏季即將來臨，大家也可以用它來緩解暑熱和疲勞，舒適地度過夏天。

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野葛屬豆科葛屬植物，藥用名野葛。據說是東晉著名醫學家葛洪在茅山腳下發現的一種植物，它的根在當時救了很多人的命，故名野葛。

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竹芋
在廣東人眼里，葛根是“燒火的利器” 。它的肉質潔白，粉質豐富，味道香甜，非常適合做湯。葛根剛開始煮的時候會聞到一股淡淡的魚腥味，但是煮一段時間后，魚腥味就會變成香味。
【參考葛粉湯怎么吃】葛粉豬骨湯、葛粉紅豆湯、葛粉鰣魚湯、葛粉蠔油瘦肉湯等。
玉竹是指百合科植物玉竹的根莖。通常用于煲湯的玉竹已經干燥，形狀多不規則，外觀為黃褐色或黃白色。玉竹的味道，在廣東大街小巷的湯店里基本都能找到。

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黃精
玉竹可以用來泡茶或煲湯，尤其是與肉類食材一起燉湯，可以緩解躁狂和疲勞。古書《日華子諸家本草》中提到玉竹， “除煩解渴，潤心肺，補五勞七傷，體虛，腰足疼痛，天熱” 。
【玉竹湯怎么吃供參考】南沙參玉竹燜雞湯、南沙參玉竹排骨湯、雪梨無花果玉竹湯、南沙參玉竹海椰子湯等。
當歸，傘形科，是一種原生植物，主產于甘肅東南部，在我國西北和西南地區產量較大。也是藥食同源的食品。廣東人煲湯，一般都有“滋補”的目的，所以常用當歸等中藥材。

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當歸
但用當歸煲湯時，要控制好用量，最好不超過10g 。當歸有一定的苦味，喝多了容易影響湯的味道，就來不及了。
【當歸湯怎么吃】當歸紅棗枸杞燉雞湯、當歸黨參排骨湯、當歸烏雞湯、當歸黑豆雞爪湯等。
龍膽草又名龍膽草、天芥菜，屬菊科龍膽草屬。主要生長在陽谷、林邊、路旁、荒地，是廣東非常常見的植物。《閩東本草》曾經提到過“溫補脾利濕，寬中下氣” 。治療水腫、腹脹、咳嗽、營養不良和疝氣” 。夏天，用膽囊煲湯還能起到消暑的作用。