鮭
對于日本愛好者來說并不陌生 。
在大多數情況下，鮭魚通常是生吃的 。
然而，你吃的鮭魚
真的是三文魚嗎？
猜猜大家平時吃的三文魚是哪一種？
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你是傻了還是迷茫了？
揭曉答案！
左邊是鮭魚，右邊是虹鱒魚 。
虹鱒魚是“宮中皇后”嗎？
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哦~抱歉看錯圖了
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最近虹鱒魚和三文魚的話題再次引起廣泛討論 。 原因是一項《生食三文魚》團體標準的發布，對于三文魚愛好者和進壽司店必點三文魚的死忠粉絲來說，這是一場前所未有的災難 。
簡而言之，在《生食三文魚》新標準下，虹鱒已經轉型為三文魚的大家庭 。
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這相當于給了5月底的“三文魚之爭”一個“答案” 。 調查對象為中國水產品加工與營銷協會及13家相關企業 。
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但是這個團體標準完全給了虹鱒三文魚的地位 。
有了這個標準，以后商家就可以把虹鱒魚端上你的餐桌，告訴你這是正宗的三文魚 。
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這不就是我們常說的“掛羊頭賣狗肉”嗎？
虹鱒魚很開心，三文魚愛好者卻集體怒了！這就意味著以后中國要吃的三文魚其實是虹鱒魚？
在國外一定要吃真正的三文魚嗎…？
對于這個由某協會聯合13家企業制定的團體標準，網友炸了鍋 。
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網友認為國產三文魚第一拒絕，但是國外三文魚拒絕嗎？
有人不禁要問，行業標準是廠家定的嗎.按照這個套路，學生可以自己設定考試成績嗎？
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這個《生食三文魚》新標準對嗎？我們不僅要有一顆愛吃的靈魂，還要有一顆求知的心 。
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三文魚和虹鱒魚是一種魚嗎？
答：同科不同屬 。
定義一條三文魚，《團體標準》認為：
三文魚是三文魚的統稱，包括大西洋三文魚、
虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等 。
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在生物學范疇里，“鮭科鱒屬”分為“海鱒”和“虹鱒” 。 傳統意義上的大西洋鮭和太平洋鮭都屬于“海鱒”，虹鱒則是淡水魚 。 可以這么講，三文魚和虹鱒，它們同科，但不同屬 。
三文魚的中文名稱，來自于粵語對“Salmon”一詞的音譯，“Salmon”的拉丁詞源是“salire”，即奮力躍起的意思 。 三文魚原指大西洋鮭（Atlantic salmon，學名Salmo salar），大西洋鮭是鮭科鮭屬 。 被冠以“Salmon”稱呼的魚，除了大西洋鮭，還有太平洋鮭（或稱大馬哈魚屬，Oncorhynchus） 。 這類生存于太平洋的salmon和大西洋鮭同科不同屬 。
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