雪蓮果 ， 外文名“阿貢” ， 自然嬌嫩 。 因為生長在地下 ， 所以俗稱“地下果” 。 雪蓮是野生植物 ， 不需要化肥農藥 ， 是純天然綠色健康食品 。 它含有大量的水溶性纖維、高果糖低聚糖和20種必需氨基酸 ， 以及鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富的礦物質 。 屬于低熱量食品 ， 有清涼退火、清血解毒的功效 。 生食可以消除痤瘡和便秘 ， 消炎利尿 ， 清肝解毒 ， 美容養顏 。 適用于糖尿病患者和節食者 。
雪蓮果 ， 祛寒壯陽 ， 調經止血 。 治療陽痿、腰膝酸軟、崩漏、月經不調、風濕性關節炎、外傷出血等癥狀 。
文章插圖
雪蓮果的副作用
1、性寒、腸胃不好的人慎食 。 大量進食后會出現胃寒、排便等癥狀 。
2.胃寒的人吃涼的東西可能會有脹氣的感覺 ， 但是可以用開水沖著吃 。 大部分人前三天拉肚子 ， 四天后就正常了 。 大便像小孩的 ， 很正常 。
3.在極少數過敏人群中 ， 雪蓮果會引起腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降 ， 嚴重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克 。 這是臨床證明 ， 但這種情況的發生率大概是百萬分之一 。
4.雪蓮果吃多了會脹氣 ， 引起屁多 ， 會讓你抑郁難受 。 但是 ， 雪蓮果正在發揮它的藥效 ， 調節你的腸胃功能 ， 這是一個好的跡象 。
5.雪蓮果中含有一種化學成分 ， 即單寧酸 ， 又稱單寧 。 雪蓮果切開去皮后 ， 暴露在空氣中會變成褐色 。 變色的原因是由于氧化作用 ， 單寧中的酚類產生醌聚合物 ， 形成褐色色素 ， 即黑色素 。 為防止變色 ， 去皮切好的雪蓮果可用清水浸泡 ， 使其與空氣隔絕 ， 可防止氧化變色 。 所以我們應該吃新鮮的 ， 去皮的 ， 現在就吃 ， 避免化學反應導致黑色素 。
雪蓮果怎么吃
雪蓮果最簡單的吃法就是生吃 。 從土里采摘雪蓮果后 ， 只要把表面的泥洗掉 ， 然后當水果吃就行了 。 采摘后若能存放兩三天 ， 可增加甜度 ， 突出其多汁、脆甜的特點 ， 肉質清香 。 此外 ， 如果雞肉或排骨與雪蓮果一起燉 ， 會成為一道美味 ， 也是一種很好的烹飪方法 。 雪蓮湯、糖雪蓮紅棗湯也是不錯的甜品 。
雪蓮果除了生吃 ， 還可以炒肉絲 。 炒過之后雪蓮果的甜味更純粹 ， 肉絲似乎也有一點甜味 。 配一碗白米飯 ， 很開胃 。 蒸燉雪蓮果也是一種很好的烹飪方式 ， 尤其是在冬天 。 排骨湯里放幾片雪蓮果一起燉 。 湯會更香更美味 ， 還能開胃健脾 。
另一種方法是將雪蓮果切碎 ， 做成餅干 。 因為口感甘甜 ， 不需要用糖調味 ， 所以成為美味的品茶點 ， 也符合現代都市人追求天然綠色健康食品的理念 。
雪蓮果的副作用都和胃有關 。 可以吃 ， 但是只要選對吃法就不會有什么副作用 。
不管吃什么 ， 都不能吃太多 。 注意營養的均衡 。 雪蓮果吃多了有什么副作用？讓我們看一看 。
與雪蓮果相容的食物 。
雪蓮果一定不能喝高蛋白食物 ， 如雞蛋、牛奶等 。 不利于蛋白質的消化吸收 ， 從而引起腹瀉和低蛋白血癥 。
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