蛋糕上面白白的粉是什么？蛋糕上面撒的白色粉末是什么，請務必將此文章看完 _生活百科

撒金箔的蛋糕、點綴金箔的冰淇淋、金箔浸泡的飲料……近年來，食用金箔、銀箔在食品領域掀起了一股“吃金風潮” 。你還在乎“黃金”嗎？
日前，一家西餐廳因菜品添加金箔被廈門市場監管部門查處。這也是廈門餐館使用金銀箔粉的首例。

文章插圖

紫薯片用金箔粉/陳女士供圖
陳女士和朋友近日在濱北一家西餐廳用餐時，發現自己點的食物中含有金箔粉。思明區市場監管部門接到相關線索后，立即介入并展開調查。
2月22日傍晚6時許，筼筜市場監管所執法人員對該餐館進行了全面檢查。當執法人員詢問相關菜品是否正在銷售時，在場廚師一再否認。真相是否如廚師所說？

文章插圖

執法人員在該餐廳廚房操作區下方的貨架上發現了一個裝有金粉的粉色塑料瓶，其英文標識含有“gold”字樣。打開一看，里面的金粉基本上已經用完了。塑料瓶的原話全是英文，瓶身背面的白色貼紙有點模糊，用法上注明了“不可食用作裝飾”的字樣。

文章插圖

廚師說這瓶金箔粉是很久以前的了。忘記丟了，早就不用它加工做菜了。
【蛋糕上面白白的粉是什么？蛋糕上面撒的白色粉末是什么，請務必將此文章看完】

文章插圖

在鐵證面前，趕到餐廳的餐廳負責人承認，菜品中確實使用了金箔粉。這是2022年的新菜單，銷量不大。

文章插圖

文章插圖

隨后，在該餐廳就餐網點的操作臺和倉庫內，執法人員還分別發現了一瓶金箔粉和一瓶金箔膏，金箔粉僅剩少量，而金箔膏則有一大半瓶。
經現場調查取證，執法人員依法查封沒收了上述金箔制品，并對涉案西餐廳進行了立案。

文章插圖

巧合的是。 2月17日，海滄區市場監管部門執法人員發現，某網絡名人蛋糕店在網絡平臺上發布的待售糕點上有疑似金箔。執法人員立即依法對該網絡名人蛋糕店進行檢查，發現其生產經營的糕點中非法添加金箔。執法人員立即要求經營者停止違法行為，同時查封了店內的金箔，并立案調查。

文章插圖

在集美區，執法人員對15家糕點生產企業、24家烘焙店、40家食品流通企業、36家餐飲服務單位進行了現場監督檢查。目前該地區未發現非法添加金銀箔粉的情況。

文章插圖

金箔可以吃嗎？
金箔既不是食品生產的原料，也不是食品的添加劑。早在2001年，就被原衛生部明令禁止。
四川農業大學食品學院的劉教授說，金和銀不是維持健康的必需礦物質元素。
金箔粉的裝飾只能影響食品的感官色澤，不會改善食品的營養、口感和風味。
相反，大量研究也表明，過量食用含金銀的超加工食品，可能會對消化道和肝臟造成損害，同時還會導致腸道微生態紊亂，進而導致多個器官的代謝紊亂。