今天 ， 我要介紹的是茶樹菇 ， 它營養豐富 ， 蛋白質含量高 。 含有人體所需的18種氨基酸 ， 尤其是人體不能合成的8種氨基酸 。 它還富含B族維生素和多種礦物質元素 ， 如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其他真菌 。 具有抗衰老、抗腫瘤、抗菌和免疫調節作用 。
中醫認為其具有清熱止瀉、平肝明目、補腎利尿、健脾等功效 。 尤其是腰疼、高血壓、心血管疾病和肥胖癥患者的理想食品 。
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我炒的是茶樹菇肉絲 ， 真的很好吃 ， 特別上菜 。 不管是配米飯、面條、包子 ， 還是卷春餅 ， 都很適合 。
瘦肉蛋白質含量高 ， 但幾乎沒有脂肪 ， 所以這道菜也是減肥朋友的理想食物 。
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茶樹菇肉絲
材料：干茶樹菇30克、瘦肉200克、青椒1個、蔥、姜、蒜 。
制作：
1.提前半天泡干茶樹菇 ， 先泡20分鐘左右 ， 清洗干凈 ， 換成清水繼續泡 。 不要把這些水倒掉 ， 留著煮湯 。
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2.瘦肉切絲 。 加入鹽、糖、胡椒、淀粉、醬油、生抽和姜末 ， 攪拌均勻 。 拍另一個蒜瓣 ， 切一些蔥花備用 。
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3.將泡好的茶樹菇莖撕成細絲 ， 青椒切絲 ， 準備干紅辣椒 。
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4.鍋里倒油 ， 10g左右 ， 把干紅辣椒放進去 ， 有辣椒香味的時候撈出來 。
注意：因為一家人不能全能吃辣椒 ， 所以可以兼顧 。
5.先將茶樹菇和青椒放入鍋中 ， 炒香 ， 加鹽調味 ， 備用 。
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6.還是用原來的鍋 ， 鍋里多倒點油 ， 繼續用中火炒肉絲 ， 然后和前面炒好的茶樹菇和青椒一起炒好 。
最后可以來點水淀粉汁 ， 也可以不要 ， 看你喜歡什么 。 也可以滴一些香醋 ， 味道會更豐富 。
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小語種：
1.將泡好的茶樹菇撕成細絲 ， 炒出來的口感不錯 。
2.能吃辣椒的話 ， 干辣椒炒肉絲 ， 或者直接選擇辣的青辣椒 。
【茶樹菇有什么好處呢？吃茶樹菇有什么用，這篇文章得看看】3.最后 ， 根據自己的喜好 ， 還可以滴一些香醋 ， 讓味道更加豐富 。
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