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CiCi的千層蛋糕！千層蛋糕已經成為最受歡迎的明星產品之一 。 分層蛋糕光滑有彈性的層層疊疊，醇厚濃厚的奶油產生驚艷的口感 。 不僅在味覺上，在視覺上也是一種享受，價值大贊 。
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1.準備材料 。
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2.將100g雞蛋和40g細砂糖混合打散(不用打)，然后加入480g牛奶攪拌均勻；
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3.篩入160克低筋面粉，混合攪拌均勻成面糊；
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4.在面糊中加入30g液體黃油，攪拌均勻；
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5.將面糊過篩，放入冰箱冷藏30分鐘 。
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6.鍋加熱，舀一勺面糊(約70ml)，搖鍋，攤勻；
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7.面糊凝固后，不要翻面，小火煎10秒以上，然后脫鍋，依次煎面團，晾涼備用；
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8.取一個干凈無油無水的容器，加入70g冷鮮奶油和糖，將奶油打至不流動；
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9.取一片面團，未煎的一面朝上，鋪在裝飾桌上，鋪上鮮奶油，切成芒果/草莓或蔓越莓干的塊(或者不放)；
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10.再鋪一層餅皮，重復步驟9和10，直到鋪好最后一層 。
1.所有的攪拌動作都不容易太大或太強，要慢慢攪拌，否則會出現小氣泡，然后在外殼出現小氣泡 。 如果在攪拌過程中出現氣泡，可以通過靜置去除氣泡 。 2每次往鍋里加面糊，一定要把蛋液攪拌均勻，避免粉沉到底；另外，確保倒入面糊的鍋是涼的 。 3.牛奶和雞蛋最好在室溫下保存一段時間，太冷的液體和黃油不容易融合 。
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