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最近有個老朋友在私信里問新手如何選擇合適的烤箱 。 記得之前分享過一篇關于烤箱選擇的文章 。 這次重組下 ， 對想烤的人來說 ， 會是個參考 。
如果你只是嘗試烘焙；如果你以前從未用過電烤箱；如果平時不經常做飯 ， 一周只做一兩次 。 在這樣的情況下 ， 家里安裝幾千塊的專業電烤箱 ， 有點“大材小用” 。
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如果是剛接觸烘焙或烹飪經驗很少的童鞋 ， 沒必要盲目跟風 。 你應該選擇適合初學者的電烤箱 。 選拔方式也給你整理好了 。 過來看一看 。
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市面上烤箱的容量跨度相當大 ， 從10L的小烤箱到62L的大烤箱 。 你如何決定要買多大容量的烤箱？
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并不是說新手需要買小碼的來“試水” 。 容量太小可以少做烘焙 ， 不利于家庭使用 。 容量太大的會占用太多空間 ， 體積大 ， 價格貴 。
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新手要根據自己的實際使用情況來選擇 。 建議選擇30L-35L容量的烤箱 。 如果你會做披薩 ， 會烤微風蛋糕 ， 煮一整只雞都沒有壓力！新手買個30L-35L的烤箱 ， 足夠滿足你所有的烹飪需求 。
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有的小白想選擇小一點的15L-20L的烤箱 ， 雖然還不錯 ， 但是老王不太提倡！因為這個容量比較適合烤一些扁平易做的食物 ， 比如烤雞翅 ， 蛋撻等 。
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烤箱的溫度很高 ， 烤箱控溫越精準 ， 烤出來的東西就越美味可口 。
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常見的烘箱溫度控制方法包括電子溫度控制和機械溫度控制 。
小白可以直接考慮電子溫控 。 電子控溫更精確 ， 小白操作不易出錯 。
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更進一步的要求是看烤箱是否具備獨立控制上下加熱管溫度的能力 。 這樣的溫控系統可以更靈活的控制溫度 ， 以應對烘焙時不同部位對溫度要求不同的食物 ， 你做出來的食物也更美味 。
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作為最貼近食物的烤箱內膽 ， 用什么材料做的很重要 。
1.搪瓷襯里
不管你買什么樣的烤箱 ， 有搪瓷內膽的烤箱絕對是加分項！
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搪瓷無輻射 ， 無有害物質 ， 耐腐蝕性強 ， 有一定的承壓能力 。 烹飪時油脂或糖漿會弄臟內膽 ， 也很干凈 ， 沒有殘留和滲漏 。
2.不銹鋼襯里
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退而求其次 ， 你可以選擇一個不銹鋼內膽的烤箱 。 不生銹
鋼內膽也屬于檔次比較高的內膽 ， 常用在容量比較大的烤箱 。 它的壽命長 ， 耐高溫 ， 穩定性強 。
3、鍍鋁鋼板內膽
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它成本比前搪瓷、不銹鋼低 ， 耐腐蝕性也不錯 ， 能耐受300℃高溫 ， 所以這種內膽在烤箱中很常見 ， 是取締鍍鋅鋼板的存在 。
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