問：對于慢性胰腺炎的治療，日常飲食是關鍵 。 我們做什么呢
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臨近年底，大大小小的飯局接踵而至 。 劉經理是個愛喝酒的人，經常胃疼和上腹痛 。 他一直以為是老胃病，就買了點胃藥對付過去 。 但最近幾個月，疼痛加重，有時甚至發展成背部隱隱作痛 。 吃胃藥完全無效，被迫去醫院治療 。 醫生懷疑他患的是慢性胰腺炎，通過超聲內鏡和CT證實了專家的判斷 。 ——老劉的胰腺因為反復的慢性炎癥，已經逐漸萎縮，胰管內也形成了結石 。 本來只需要飲食調節和藥物治療，現在需要馬上入院手術 。
慢性胰腺炎是膽道疾病或酒精中毒引起的胰腺實質進行性損害和纖維化，常伴有鈣化、假性囊腫和胰島細胞減少或萎縮 。 主要表現為腹痛、消瘦、營養不良、腹瀉或脂肪性腹瀉，后期可能出現腹部包塊、黃疸、糖尿病 。
腹痛是慢性胰腺炎最常見的癥狀 。 剛開始可能是間歇性發作，后來慢慢轉為持續性發作 。 多位于上腹部，可放射至背部或兩側肋骨 。 常由飲酒、飽食、高脂膳食或疲勞誘發 。
一旦慢性胰腺炎急性發作，應立即去醫院治療 。 慢性期重在預防急性發作，可通過飲食調理結合藥物治療 。 有些病人需要及時手術治療 。 對于慢性胰腺炎的治療，日常飲食是關鍵 。
1.禁酒低脂：這是首要原則 。 飲酒和食用高脂肪食物是急性發作或持續慢性胰腺炎的重要原因 。 慢性胰腺炎終末期，胰腺產生胰脂肪酶的能力下降，脂肪消化受阻 。 患者往往吃一點肉就拉肚子，如果管不住嘴，會加速胰腺功能的下降 。 避免飲酒、肥肉、動物內臟、肥鴨和油酥點心等油膩食物 。 多吃花生、核桃、芝麻等脂肪含量高的營養食物 。
2.營養豐富，輔以胰蛋白酶 。 慢性胰腺炎患者經常反復腹痛、腹脹、腹瀉，使他們不敢到處吃東西 。 再加上長期難以治愈，消化功能下降，越來越瘦，導致營養不良 。 加強營養促進恢復是必由之路 。 如果胰腺的外分泌功能沒有明顯受損，可以吃以碳水化合物和蛋白質為主的食物 。 如果胰腺外分泌功能受損，可以借助胰酶適當加強營養 。 如長期脂瀉，導致脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K缺乏而引起夜盲癥、皮膚粗糙、手足抽搐、肌肉無力、有出血傾向等 。 也可以根據情況適當補充維生素制劑，不要濫用抗菌藥物 。
3.少吃多吃，定時定量：定時進食，暴飲暴食會給胰腺帶來最大的負擔 。 一天要吃4 ~ 5餐甚至6餐 。 但多次少量進食會減少對胰腺的刺激，使炎癥趨于穩定 。
4、宜清淡，不易脹氣：鹽不宜過多，忌辛辣刺激性(如太酸、太辣、太硬的食物、濃茶、咖啡)和脹氣食物，如蘿卜、洋蔥；粗糧、干豆等 。
5、少煎，多蒸多燉，忌油炸：多選擇少油的烹調方法，如蒸、煮、燜、燉、烤等，以利于消化吸收 。
6.保持樂觀的心態：該病難治，病程長，病情反復 。 患者本身往往對治療失去信心，消極悲觀的情緒只會加重病情 。
7.同時患有膽囊炎、膽結石者，應積極治療膽道疾病，必要時手術治療，以利于胰腺疾病的恢復 。 高脂血癥引起的胰腺炎患者應服用降脂藥物
9、急性發作時，應及時就醫，防止意外發生 。 如果出現持續或間歇的長期腹痛，會輻射到背部和胸部 。 伏都教、惡心、嘔吐、腹脹、皮膚蒼白、濕冷、心悸、呼吸急促等 。 我們要意識到，可能是慢性胰腺炎又急性發作了 。 急性期，癥狀逐漸緩解時，可以吃去脂液 。 如果有果汁，薄藕粉，米湯，蔬菜汁，薄面湯等 。 可以逐漸改成低脂半流質，逐漸過渡到低脂軟飯和普通食物 。
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