立冬喝什么湯最好？立冬后喝什么湯好，你都了解這些嗎？ _生活百科

大家好，我是雷達，又到了分享美食的時間了。
【立冬喝什么湯最好？立冬后喝什么湯好，你都了解這些嗎？】有句老話叫“冬天一碗湯，無需醫生處方” 。寒冷的冬天，下班回家后，只有一碗熱湯能溫暖身心。
要知道羊肉湯和牛肉湯是冬季進補，喝多了容易上火，或者稍微清淡簡單的湯比較溫和養胃。今天學會了6道家常菜營養湯。整個冬天都很暖和。
[紫菜蛋花湯]

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1.食材準備：紫菜撕成小塊，用溫水浸泡5分鐘；將蔥花和歐芹一起切碎備用。碗中加入適量玉米淀粉，加少許水，用筷子攪拌成淀粉糊，將兩個笨雞蛋放入小碗中用筷子攪拌均勻備用。
將準備好的紫菜、香菜、蔥花放入湯中，然后放一把炸蝦，撒上適量的胡椒粉。

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2.向鍋中加入清水，煮沸。加兩勺鹽，一勺雞精提鮮，根據口味加一勺醬油。水燒開后，倒入淀粉糊，用勺子攪拌均勻。用大火把湯燒開，然后把火調到最小。用勺子將蛋液均勻地倒入鍋中。靜置10秒讓雞蛋形成雞蛋花，然后用勺子翻幾下。
雞蛋煮熟后倒入湯盆，用熱湯煮紫菜，再加入半勺陳醋增加湯的酸味，最后加入適量香油提味，紫菜蛋花湯就完成了。
【冬瓜錘肉湯】

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1.準備一個冬瓜切成小塊，三個蘑菇切成片，一個西紅柿去皮切塊，然后準備蔥花，姜末和一把洗好的青菜。

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2.準備一塊里脊肉，洗凈，切成厚片，兩面包上玉米淀粉。在砧板上撒上適量的干淀粉，然后把肉片鋪在砧板上，用搟面杖勻速錘打，盡量把肉片做薄。注意力度，不要把肉片砸了。當肉片發粘時，撒上適量淀粉，然后將肉片切成大塊備用。

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3.往鍋里加入食用油。油熱后，將蔥、姜倒入鍋中爆香，然后倒入西紅柿丁，翻炒幾下，加入一勺鹽，繼續翻炒，炒出汁液，倒入香菇、冬瓜，中火翻炒一分鐘，冬瓜變軟后加水，然后蓋上鍋蓋煮4分鐘左右。
煮熟的冬瓜，開始調味：加入半勺醬油，適量胡椒粉去腥，加入少許鹽調味，然后改小火，放入切好的肉片。肉片要一片一片的放進鍋里，以免粘鍋。