蒸完后，不要離開，把饅頭拿出來 。 放入蒸鍋/烤箱2分鐘，然后打開取出 。 避免饅頭塌陷 。
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趁熱吃！軟黑米饅頭，要不要來一口？
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配上一碗紅燒肉，簡直不要太好看！試試饅頭蘸紅燒肉湯？你會非常輕松地甩掉兩個大饅頭！
Tips:
1.由于黑米粉會降低面團的面筋，所以這種饅頭都建議用高筋面粉制作，以達到更細膩的口感 。
2.面粉的吸水性不同，所需的水量可能也不同 。 請適當調整一下 。 這個面團不要太軟，稍微用力揉一揉就可以了(注意過程圖中面團的質地和狀態)！如果面團太軟，可能會導致一些問題，如表面不光滑，皺紋很多，饅頭的形狀不美觀 。
3.饅頭要趁熱吃 。 不能吃的饅頭可以常溫密封1天，也可以冷凍(-18)2周 。 無論是常溫保存還是冷凍保存，都需要在食用前重新蒸熟，徹底加熱后再食用 。
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當當，該吃飯了！
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