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1.準備配料
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2、鮮蝦去頭尾 ， 去蝦殼 ， 挑蝦線 ， 洗凈調味酒
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3.加入淀粉
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4.放白胡椒 。
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5.放姜片 ， 腌制5分鐘 。
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6.在碗里打3個雞蛋 。
【蝦仁炒啥比較好吃 蝦仁炒什么好】
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7.加一勺水 。
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8.加食用鹽打散 。
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9.蔥姜切末備用 。
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10.熱鍋 ， 放油和姜 ， 讓它變香 。
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1.蝦 。
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12.翻炒至7分鐘 ， 盛出待用 。
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13.鍋里不放油 ， 直接倒蛋液 。
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14、蛋液不用完全凝固 ， 七分熟的時候 ， 倒入蝦仁 。
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15.加入蔥花 ， 快速攪拌均勻 。
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16、營養豐富 ， 好吃 ， 簡單的蝦仁炒蛋出鍋！
這道菜吃的是蛋花的嫩和蝦的脆 ， 所以在整個過程中 ， 火要大一點 ， 動作要快一點 ， 調料盡量簡單 。 不要在鍋里待太久 ， 以免煎的太硬 ， 也就沒那么好吃了 。
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高 ， 能增強人體免疫力和性功能 ， 補腎壯陽 ， 抗早衰 ， 治療腎虛、陽痿、畏寒、倦怠、腰膝酸軟等 。
傳遞牛奶
如果女性產后奶水少或沒有奶水 ， 用鮮蝦肉500克 ， 碾碎后趁熱用黃酒送服 ， 一日三次 ， 連用數日 ， 可起到促進泌乳的作用 。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用 ， 常用于治療神經衰弱和植物神經功能紊亂 。 蝦是一種美味的食物 ， 可以為大腦提供營養 。 蝦含有三種重要的脂肪酸 ， 可以讓人長時間保持注意力集中 。
4.有利于病后恢復 。
蝦營養豐富 ， 肉質柔軟 ， 易于消化 ， 對于身體虛弱 ， 病后需要調養的人來說是絕佳的食物 。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂 ， 對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用 。 可降低血液中膽固醇含量 ， 預防動脈硬化 ， 擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓和心肌梗塞 。
6.消除“時差”
日本大阪大學的科學家最近發現 ， 蝦中的蝦青素有助于消除時差引起的“時差” 。
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