薏仁米怎么有股味道,為什么薏仁有哈喇味,現在才恍然大悟 _生活百科

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【薏仁米怎么有股味道,為什么薏仁有哈喇味,現在才恍然大悟】薏苡仁為什么有霉味？
薏米本身沒有這個味道，也沒有因為沒泡過而有霉味。我們泡薏米只是因為薏米很干，可以充分吸收水分，更容易煮。雖然是剛買的，但是還沒買就已經發霉了。即使這個時候把它放在真空中或者保鮮，也無濟于事。所以還是自身的問題，還有品種的問題。
如何鑒別和挑選新鮮薏米；
【氣味】新鮮薏仁有大米的香味。越新鮮，香味越清。因為香味不持久。雙魚座當天碾碎的薏米放在房間里，房間里彌漫著濃濃的薏米香味。到了第二天，氣味明顯散去。而且薏米在研磨前需要重新干燥一天，可以提高薏米顆粒的完整系數。用碾米機脫殼后，會有溫度。那時候不能用密封袋，只能用透氣編織袋。否則薏仁的溫度會悶死薏仁。所以，只要薏仁無味或者沒有異味(發霉味、哈拉味) ，就可以食用。
2【咬】放一個在嘴里咬一口，看看夠不夠干。干薏仁會比濕薏仁新鮮(不過雙魚要告訴你，不排除有的薏仁是濕了之后曬干的。這樣的薏仁不僅不新鮮，甚至可能影響身體健康。請特別注意) 。一般來說，如果薏米是濕的，咬起來就沒有這種碎聲了。
當然，不符合以上條件，說明薏仁好。薏米的品質更多的是看它的本質(品種) 。據我所知，貴州、廣西、遼寧等地都有薏米，它們之間也有區別。相比之下，我家的麥粒是最小的，但論品質，相信你嘗過之后自然會有個判斷。希望大家都能吃到新鮮健康純凈天然營養美味的薏米！

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薏米發霉了可以吃嗎？
薏米發霉了，不能吃。
無論是發霉的還是陳年的薏米，都不適合食用，其內部的大部分營養成分已經流失。而且在變質或接近變質的時期吃薏米，對人體是有害的。
1.新鮮的薏苡仁往往有大米的清香味。一般薏仁防止味道在一段時間后逐漸消失，但如果有霉味或蛤蜊味請不要吃。
2.好的薏仁呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤。如果發現顏色暗沉，顆粒變形，就說明薏米快過期了。
3.正常的薏仁外面很難捏。如果捏起來軟軟的，薏米質量可能較差。