燜飯是各種蔬菜、肉、米飯等的集合 。 食材豐富 ， 葷素均衡 ， 營養均衡 。 吃到好吃的米飯不需要太多辛苦 ， 非常適合下班后做飯 。 今天給大家分享五種燜飯方法 ， 簡單易學 ， 有喜歡的朋友 。 讓我們一起學習 。
1.準備適量大米 ， 洗干凈；切一些培根丁 ， 青豆丁 ， 胡蘿卜丁 ， 蔥花 。
我們在蒸飯的時候 ， 水在飯下面只有1厘米 ， 這樣蒸出來的飯就不會干 ， 也不會粘 。 倒入少許醬油上色 ， 攪拌均勻 。
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將切好的食材依次放入蒸籠 ， 食材一定要攤平 ， 以免受熱不均 。 這里用的是電壓力鍋 ， 也可以在家里沒地方用電飯鍋 。 用蒸的模式來燜米飯 ， 這里不需要放鹽 。 熏肉本身有很濃的咸味 。
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高壓鍋停了之后 ， 打開鍋蓋看看 。 米粒是透明的 。 把米飯和蔬菜混合好 ， 你就可以享用了 。 一份簡單美味的鹵肉飯就做好了 。
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1.準備200克大米 ， 提前用清水浸泡1小時 。 米飯在砂鍋里煮 。 如果不用太強的火力泡 ， 很容易顯得不熟 。
大米泡好后 ， 洗凈表面的雜質 ， 控制含水量 ， 倒入砂鍋中 ， 加入適量的水 ， 水量不要超過大米的1cm 。 蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火煮10分鐘 。
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2.排骨處理：準備豬排300克 ， 剁成大小均勻的小塊 ， 放入清水中撈出排骨中的血水 ， 將排骨洗凈 ， 撈出 ， 擠出水分 。
腌制：加入鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒10克去腥 ， 蠔油5克提鮮 ， 醬油10克 ， 攪拌均勻腌制10分鐘 ， 讓排骨吸汁 。
3.準備3根香腸 ， 用斜刀切件 。
洗一把大青菜 ， 放在盆里備用 。
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4.燉了十幾分鐘 ， 砂鍋里的水已經基本干了 。 在上面打一些小孔 ， 方便蒸汽流通 ， 這樣更容易蒸排骨和配菜 。 將腌制好的排骨放在米飯上面 ， 倒入切好的香腸 ， 蓋上鍋蓋 ， 沿鍋邊淋上適量米酒 。 米酒蒸發后會帶走排骨的腥味 。 轉小火20分鐘 ， 把排骨和米飯蒸入味 。
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20分鐘后 ， 將大青菜放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續蒸3分鐘 。
時間到了 ， 關火 ， 打開一看 ， 米粒清晰 ， 排骨鮮美 ， 香腸微甜 ， 全部融入米飯中 ， 一份美味濃郁的煲仔飯就做好了 。
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1.準備一塊五花肉 。 清洗后切成厚片 ， 再切成小塊 。
準備一個去皮的土豆 ， 切成丁 。
準備半根胡蘿卜 ， 也切成方塊 ， 用來調色 。
準備一些蘑菇 ， 清洗干凈 ， 切成小塊 ， 全部放在一起 ， 用清水浸泡 ， 防止土豆變色 。
切一些蔥片和姜絲備用 。
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2.準備適量的大米 ， 洗兩遍 ， 將上面的灰塵和雜質清理干凈 ， 倒入電飯鍋中 ， 將表面壓平備用 。
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3.炒配菜：鍋內燒油 ， 充分滑鍋后 ， 倒出熱油加入涼油 ， 倒入蔥片和姜絲 ， 加入一顆八角一起翻炒 ， 將調料炒香 ， 炸至金黃色時取出蔥和姜 。
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