如果你去過一些西餐廳吃牛排， 通常會配一份蘑菇湯 。
我們通常吃蘑菇， 但很少用奶油調味 。 第一次喝這個湯的時候， 感覺有一股特別濃的奶香味， 配合蘑菇的香味， 正好中和奶油的油膩味道 。 每次喝這個湯， 都覺得喝不夠 。
文章插圖
后來開始學烘焙， 認識了很多西餐廳的廚師， 最后從他們那里學到了這種蘑菇湯 。
你可以一步一步跟著我的步驟， 把這個蘑菇湯帶回家 。
材料：
蘑菇：250克
也可以換成以下幾種蘑菇， 或者你喜歡的任何一種蘑菇， 但是不要選金針菇(蘑菇后面會被砸碎， 但是金針菇很頑強， 根本砸不碎) 。
文章插圖
最好買新鮮的， 不要干的 。
蘑菇：250克
文章插圖
平菇：250克左右 。
文章插圖
平菇：250克
文章插圖
洋蔥：1、切塊
大蒜：4瓣， 切碎
橄欖油：2湯匙
【西餐廳吃牛排配什么湯,吃牛排配什么湯喝,通篇閱讀此文很有用】鹽：適量
黑胡椒：一點點 。
檸檬：1/4
紹興酒：120毫升
雞湯：480毫升
淡奶油：60ml左右 。
香菜：少許， 切碎 。
制造過程：
1.將所有蘑菇洗凈， 切塊備用 。
2.開中火， 倒入2湯匙橄欖油， 爆香洋蔥和大蒜粉 。
3.然后把蘑菇倒入鍋中， 加入鹽和胡椒粉， 翻炒至蘑菇露出水面 。
4.擠一點檸檬汁， 倒入紹興酒， 煮2、3分鐘， 蒸發掉酒精 。
5.將高湯倒入鍋中， 燒開， 轉小火， 蓋上蓋子繼續煮20分鐘 。
6.將煮好的湯和蘑菇用攪拌機打成濃湯， 加入鮮奶油 。
7.最后， 用歐芹裝飾湯 。
文章插圖
可以留點蘑菇， 炒一下做最后的裝飾 。
相關經驗推薦
- 女性吃什么補荷爾蒙,女人吃什么能增強荷爾蒙,今日科普小知識
- 50大壽做什么菜吃,五十大壽適合的菜,你了解了哪些
- 變質大米吃了對人體有什么危害,半熟的大米吃了對身體有害嗎,看完刷新了認知！
- 四川紅豆腐的營養價值,紅豆腐吃了有什么好處呢,入門篇答案
- 橙子不能和什么水果在一起吃,橙子和哪些水果不能一起吃,強烈建議你看完這篇文章
- 手術后吃哪些食物促進愈合,手術后吃啥適合傷口愈合,這樣的文章太好了
- 銀耳羹補充什么營養,銀耳羹吃多了會怎么樣,訣竅在哪里
- 豬蹄燉什么給寶寶吃是最好的,豬腳燉什么給寶寶好吃,點擊進入查看
- 腌火腿怎么炒才好吃,腌肉火腿怎樣炒好吃,藏不住了！點這里
- 木桶蒸米飯為什么那么好吃,木桶蒸飯怎么蒸熟,收藏比點贊多