找外婆家味道好的 ， 二菜 ， 不是大菜 ， 配臘肉 ， 是婆婆菜 。
城里人 ， 最多三代 ， 大多是農民出身 。 淳樸的鄉村很適合孩子們無憂無慮的探索 ， 他們長大后充滿了回憶錄 。
秋收之后 ， 稻田很寬 ， 在外面追逐嬉戲 。 勤勞的奶奶會圍一小塊地 ， 種芥菜 ， 因為它耐寒 ， 昆蟲不愛吃 ， 也容易種 。 開春的時候 ， 芥菜媽媽會生下很多小“兒子” 。 一開始她覺得它們好可愛 ， 像《西游記》里豬八戒想吃的“人參星” 。
芥末本身有苦味 。 那時候年紀小 ， 我只看了一眼 ， 沒怎么在意 。 直到奶奶把私房臘肉拿出來 ， 加上孩子的菜 ， 一起放在大鍋里炒 ， 滿屋都是臘肉 。 里面不用放一滴油 ， 陪伴你的孩子們的菜也閃閃發光 。 我忍不住要嘗一嘗 。 孩子們的菜不苦 ， 臘肉也不肥 。 大人拿來喝 ， 小孩拿來當飯吃 。 是真的 。 這就是外婆家的懷舊味道 ， 我一直記在心里 。
【有種菜叫什么芥,有一種和蒜頭一樣的菜叫什么,一眼就看完了】二菜又叫“超級萵筍苞(四川名)” ， 學名“包子芥菜” ， 芥菜的一種 。 粗大的根上 ， 環繞著綠色的嫩芽 ， 像無數的孩子圍在中間 。 一個母親有許多孩子 ， 這就是為什么它被稱為“二才” 。
我想我奶奶了 ， 我上街又看了一個娃娃菜 。 菜的主人剪掉了粗莖 ， 每一個寶貝菜都很嫩 。 我做了一些熏肉 ， 所以我想快點拿出來 。 兒童蔬菜有芥末的香味 ， 但味道好很多 。 它們很甜 ， 沒有太多的苦味 ， 嚼在嘴里 ， 肉很脆 ， 面筋很少 ， 沒有殘渣 。 顏色賞心悅目 ， 外面的葉子是綠色的 ， 心是白色的 ， 切成薄片 ， 綠白相間 ， 用半肥半瘦的臘肉煎 ， 再加點紅辣椒調味 ， 真是喜人 。
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[材料]
迷你蔬菜 ， 培根 ， 紅辣椒和大蒜 。
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[實踐]
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