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冬天天氣冷，羊肉熱，能御寒，適合進補 。 羊肉富含蛋白質，高于豬肉和牛肉 。 相對于豬肉和牛肉，羊肉含有更多的鈣、鐵和維生素c，在寒冷的冬天，燉一鍋胡蘿卜、土豆和羊肉，配以肉類和蔬菜 。 你吃得越多，天氣就越暖和 。 一個人的精致午餐 。
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1.準備好食材待用 。
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2.將豆子去皮切成滾刀塊，胡蘿卜切成滾刀塊 。
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3.將三勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、一勺豆瓣醬、一勺糖放入小碗中攪拌均勻備用 。
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4.羊肉洗凈，切成大塊 。
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5、羊肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮出血沫 。
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6.燒煮、去除、清潔、控制和干燥水以備后用 。
【煮羊頭配什么主食,羊頭搭配主食,注意事項都在文中】
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7.鍋里燒開油，放入蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉 。
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8.倒入羊肉翻炒均勻 。
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9.倒入準備好的醬汁 。
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10，然后翻炒均勻至羊肉上色 。
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11.加入適量清水煮沸，小火燉15分鐘 。
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12.燉至羊肉軟爛，加入土豆和胡蘿卜，再燉7到8分鐘 。
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13、燉至土豆、胡蘿卜軟爛，加入少許鹽、雞精、十三香調味，再撒上蔥花、香菜出鍋 。
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14.放進砂鍋里，營養滋補的紅燜羊肉鍋就做好了 。
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15、羊肉好吃軟糯，土豆胡蘿卜粉糯糯的，超級好吃！
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16.成品圖！
羊肉有一種獨特的臭味，主要是因為脂肪中含有石炭酸 。 肥肉去掉后，羊肉就不再有臭味了 。
它能驅風寒，滋補身體 。 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虛陽痿、腹冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病后或產后體虛等癥有治療和滋補作用 。 最適合冬季食用，所以被稱為冬季滋補品，深受人們喜愛 。
不要同時嫉妒 。 很多人吃羊肉的時候喜歡用醋來調味，這樣更爽口 。 其實是不合理的 。 因為羊肉性熱，功能是補氣補虛；醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸和多種有機酸，性溫，宜與冷食搭配，不宜與熱羊肉搭配 。
不宜馬上喝茶 。 因為羊肉含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉馬上喝茶會產生一種叫鞣酸蛋白的物質，容易引起便秘 。
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