1、清洗雞蛋
雞蛋在下鍋煮之前 ， 先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗干凈 。一次性不要洗太多個 ， 吃多少就清洗多少個雞蛋 ， 因為雞蛋用水清洗過后放不住 。
2、用清水浸泡雞蛋
準備一盆清水 ， 將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右 ， 這一步的目的不僅可以縮短雞蛋的煮制時間 ， 而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩 。
3、冷水下鍋煮
煮雞蛋時切忌熱水下鍋 ， 正確的做法應該是冷水將雞蛋下入鍋中煮制 。如果用熱水下鍋煮雞蛋 ， 會導致雞蛋外面蛋清煮熟了 ， 里面的蛋黃還不熟 ， 呈糖稀的情況 。
4、掌握好火候與時間
【冷水下鍋煮雞蛋水開后幾分鐘 白水雞蛋的正確煮法】煮雞蛋時火候與時間非常的關(guān)鍵 ， 開鍋后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右 。雞蛋煮制時間不要太長 ， 時間太長雞蛋容易變老 ， 破壞營養(yǎng)成分 ， 煮的時間太短也不行 ， 雞蛋煮不熟 。所以控制在5分鐘左右即可 。雞蛋煮好以后不要著急打開鍋蓋 ， 關(guān)火后再燜8分鐘左右即可 。
5、熟雞蛋過冷水
提前準備好一盆冷水 ， 將煮熟的雞蛋撈出來放入冷水中一下 ， 然后再將雞蛋撈出來擦干水分 。這樣做可以使煮好的雞蛋比較容易剝?nèi)サ皻?。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 自煮水果茶做法及禁忌是什么 自煮水果茶做法及禁忌
- 楊梅與陳皮煮水有什么功效 陳皮煮水有什么功效
- 拉肚子煮蘋果的做法 拉肚子煮蘋果的功效與作用
- 薄荷加魚腥草可以一起煮嗎 薄荷和魚腥草一起煮水有何功效
- 瘦肉怎么煮好吃 瘦肉怎么做好吃又營養(yǎng)豐富
- 水煮蝦仁的家常做法 水煮蝦仁的做法步驟是什么
- 銀耳怎樣煮 銀耳怎樣煮才會粘稠軟爛
- 鹽水煮大蝦的做法視頻 鹽水煮大蝦的做法
- 煮意大利面怎么做 煮意大利面的訣竅
- 魚塊怎么煮好吃又簡單竅門 魚塊怎么煮