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【原材料】生菜一大顆、大蒜、生抽、白糖、食鹽、食用油；
【白灼生菜的做法】
1、買回家的生菜切掉根部，放在清水中清洗干凈，
2、碗中加入蒜末和紅辣椒絲，潑入熱油，加入少許生抽和小半勺白糖，攪拌均勻；
3、鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，食鹽和食用油能防止生菜變色，加入生菜，燙10秒鐘左右，撈出裝盤，倒入準備好的醬汁，清爽解油膩的白灼生菜完成；
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十一、【發財樹】——財源滾滾；
西蘭花的做法有很多，清炒、白灼、煮湯等等，今天和大家分享一個創意吃法，把西蘭花擺個造型，做成發財樹的模樣，寓意新的一年發大財，財源滾滾來；
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【原材料】西蘭花一個、胡蘿卜、大蒜、食鹽、食用油；
【發財樹的做法】
1、西蘭花先上半部分剪下來，對半切開，西蘭花的梗也對半切開，放在清水中清洗干凈；胡蘿卜用模具壓成花朵的形狀，香菇清洗干凈之后切成薄片，大蒜切成蒜末；
2、鍋中燒水，水開之后加入食鹽和食用油，把清洗干凈瀝干水分的西蘭花倒進鍋中，焯熟撈出來過涼水，然后把香菇和胡蘿卜也放進去焯水，煮到食材變軟撈出；
3、焯熟的食材擺盤，樹干是西蘭花的梗，樹冠是西蘭花，下面的土壤用香菇片，樹冠上再點綴幾朵胡蘿卜花，一顆好看的“發財樹”完成，
4、另起一鍋，鍋中加少許食用油，加入蒜末爆香，爆香之后加入適量的清水，開始調味，食鹽和少許蠔油提鮮，攪拌到調料化開，加少許玉米淀粉水勾芡，不用太厚，稍微薄一點，把勾芡好的醬汁淋上去，顏值高寓意好的發財樹完成；小朋友也會更喜歡；
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——————【甜點】————
十二、【八寶飯】——蒸蒸日上；
想要做出好吃的八寶飯，很重要的一點就是蒸，蒸的時間足夠，做出來的八寶飯才能又軟又糯，味道非常好，所以八寶飯有著蒸蒸日上的寓意；
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【原材料】糯米適量、紅棗、蓮子、腰果、葡萄干、核桃仁、蜜棗、桂圓干、豆沙、豬油、白砂糖；
【八寶飯的做法】
1、八寶飯一次可以多做一些，稍微多一點的糯米清洗干凈，提前一晚上浸泡，浸泡好之后，再次清洗干凈，放在電飯鍋中，加入剛好沒過糯米的清水，按“煮飯鍵”，把糯米飯煮熟；
2、糯米飯煮好之后要趁熱攪拌，倒在一個大盆中，加入豬油和白糖，把食材完全攪拌均勻；
3、糯米飯準備好之后，取一個大小合適的碗，在碗底抹上一層豬油防粘，再放上自己喜歡的干果，干果的用量和選擇根據自己喜好決定；碗底輔料鋪好之后先蓋上一層糯米飯，壓實，然后中間放上一些自制紅豆沙，再往碗里鋪上一層糯米飯，把糯米飯壓平實，這樣一個八寶飯就做好了；
4、做好的八寶飯上面蓋上一個盤子，冷水上鍋蒸，水開再蒸一個小時，蒸好之后倒扣在盆中，軟糯香甜的八寶飯完成；
5、一次做的比較多，吃不完的放在冰箱冷藏保存能保存1周，冷凍保存能保存半年，要吃的時候取出來蒸一蒸；
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