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洋蔥雞肉煮 材料：土雞肉塊300公克、洋蔥塊100公克、杏鮑菇塊30公克、鮮香菇20公克、馬鈴薯塊50公克 調味料：日式醬油2大匙、味醂2大匙、鹽1/4小匙、水500cc 做法： 土雞肉塊放入滾沸的水中略為汆燙，撈出瀝干水份，備用 。 熱鍋倒入少許油，放入洋蔥塊炒香，再放入杏鮑菇塊、鮮香菇塊以及馬鈴薯塊拌炒至香味四溢 。 于做法2鍋中加入所有調味料以大火煮至滾沸，蓋上鍋蓋留少許縫隙，改小火燉煮約20分鐘即可 。 小提示： 燉煮料理如果用到雞肉的時候，要以土雞肉或仿土雞肉為選項，因為土雞肉和仿土雞肉耐燉煮，且肉質結實甘甜，如果用較便宜的肉雞，燉煮出來的肉會爛而無味 。
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蘿卜五花燒 材料：豬五花肉塊300公克、紅蘿卜塊200公克、白蘿卜塊300公克、玉米塊100公克、青花椰菜50公克 調味料：水800cc、鹽 1/4小匙、日式醬油1/2小匙 做法： 豬五花肉塊放入滾沸的水中略為汆燙，撈出瀝干水份，備用 。 所有材料放入燉鍋中，加入水以大火煮至滾沸，蓋上鍋蓋留少許縫隙，改以小火燉煮約30分鐘，加入鹽和日式醬油拌勻即可 。 小提示： 以根莖類蔬菜燉煮出的湯汁鮮甜可口，同樣的食材也可以當做制作蔬菜高湯的班底喔！ 【肉要這樣做燉，才能省時又入味！】
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可樂燉豬腳 材料：豬腳300公克、蒜仁20公克、姜片5公克、蔥段5公克、月桂葉2片 調味料：可樂600cc、冰糖 1/2大匙、水1000cc、鹽1/4小匙 做法： 豬腳放入滾沸的水中略為汆燙，撈出洗凈備用 。 熱鍋倒入少許油，放入做法1豬腳煎至表皮呈金黃色，放入蒜仁、姜片以及蔥段炒香 。 于做法3鍋中放入冰糖以小火拌炒到冰糖溶化且呈焦糖色，倒入可樂和水，改大火煮至滾沸后改小火 。 將做法3燉鍋蓋上鍋蓋，留少許縫隙燉煮約40分鐘，熄火加入鹽拌勻即可 。 小提示： 燉肉時加入含有蘇打的可樂，除了能利用可樂來軟化肉品纖維外，可樂也能讓豬腳自然的上出一層可口的糖色，同時也能利用可樂的甜度減少調味料的使用 。
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