阿膠糕有補氣養血，美容養顏，常吃阿膠糕有效改善氣血不足，是滋補氣血的佳品 。
打碎阿膠，黃酒留一小碗，其余的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發，等黃酒把阿膠泡化，兩天后開始熬 。
中火，鍋里倒入一點點油，倒入余下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸后改小火，用勺不斷地攪拌，攪拌30分鐘，整個過程不能糊鍋，從鍋底往上翻 。
【正宗阿膠糕的制作方法 正宗阿膠糕的制作方法與配料比例】
倒入冰糖，繼續攪拌至有點濃稠起芡，注意有倒三角狀態進行下一步，加入核桃，紅棗，桂圓，繼續攪拌大概五六分鐘（一定要貼鍋底攪拌，不然容易糊鍋，切記小火）
加入黑芝麻，枸杞攪拌一起，就會慢慢拉出絲來，這是可以兩只手各拿一個勺子攪拌，等攪拌在一起慢慢拉出絲來，關火，再攪拌一分鐘 。
模具中抹上油，將熬好的糕放入模中，壓實，放冷后冷藏3-4小時，取出切片 。
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