家養鵪鶉已失去抱孵性，繁殖主要依靠人工促進孵化 。目前常用的孵化方式：一種是用抱窩母雞孵，另一種是用孵化器或熱炕孵 。生產中應根據具體情況選定 。
用抱窩的母雞孵化鵪鶉蛋，由于鶉蛋個小殼薄，一般選用體輕（不超過1.5公斤）腳矮母雞抱孵，以防體重母雞把蛋壓碎 。孵化時用籃子或籮筐，里面放些稻草做成雞窩狀，置于較僻靜的半明半暗處，如遇光照過強，筐上可加透氣、透亮的蓋，讓母雞在窩內自然孵化 。一只母雞可孵30枚蛋 。待出殼前一天，晟好放在37-38℃的溫水里泡1-2次，以利雛鶇順利出殼 。此法簡便易行，孵化成本較低，但由于溫度、濕度沒法人工控制，孵化條件由母雞掌握，易出現死胚 。一般適于飼養規模較小的家庭運用 。
【鵪鶉孵化技術多少溫度 鵪鶉孵化管理技術要點】孵化器孵化，由于溫度、濕度、翻蛋、通風及日常管理完全由人工控制掌握，孵化條件較好，死胚情況較少，而且一次可同時孵蛋數百甚至上千，雖然孵化程序較復雜，成本較高，但大規模專業養殖場，一般都采用此方式孵化 。至于熱炕孵．主要適于北方，南方不具備條件，一般很少考慮 。
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