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8、晾干水分的椰子葉， 用剪刀剪幾個口子， 然后卷起來， 封口處用牙簽來固定住 。 （也可以用香蕉葉來替代）， 這樣做的一個小容器來裝糍粑， 更容易定型， 還帶有椰子葉的清香， 味道更好吃 。
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9、做好的椰子葉容器里都刷上少許油， 這樣可以防止糍粑粘黏， 容易脫殼 。 糯米面團包入適量的椰子餡料收口滾圓， 放入椰子葉容器里 。
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10、把包好的椰子糍粑都擺放在蒸盤里， 上鍋蒸 。
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11、沸水上鍋， 蓋上蓋子大火蒸10分鐘， 然后關火燜5分鐘即可 。
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【蒸糯米要放什么材料？糯米放什么蒸才軟糯，這里大有看頭】出鍋即可上桌享用， 這樣蒸出來的糯米椰子糍粑軟糯香甜粘牙， 里面的椰絲餡料非常香， 咬一口太滿足啦， 這樣蒸出來的糍粑飽滿不塌陷， 不僅熱的時候吃軟糯， 放涼了放3天依然還是很軟糯不發硬， 口感非常棒， 清明節假期宅家可以給家人做來吃哦， 海南人最愛的下午茶點心， 比起艾葉糍粑， 這種糯米椰子糍粑更受歡迎 。
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【Lily美食談烹飪小貼士】
1、椰子要用老椰子， 這種椰子的果肉更濃香， 刨椰子絲的時候， 不要把黑色的殼弄進來了， 會影響口感和賣相 。
2、糯米粉搭配上一定比例的橙粉（小麥淀粉）這樣蒸出來的糍粑， 口感軟糯不粘牙， 放涼了也不發硬 。
3、蒸糍粑的時間不宜過長， 一般不超過15分鐘， 餡料是炒熟了， 蒸10分鐘燜5分鐘即可， 這樣出鍋照樣飽滿不塌陷 。
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