人生沒有彩排 ， 美食沒有美 。 大家好 ， 今天我想和大家分享一下油條的美味做法 。 油條的主要原料是面粉 ， 面粉中含有大量的淀粉 ， 淀粉經唾液酶分解后可轉化為糖 ， 從而升高血糖 ， 使人有飽腹感 。 現在的油條 ， 吃了就停不下來！
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[油條]
【基本配料】面粉、小蘇打、發酵粉、食用油
[基本步驟]
1.油條 ， 我們經常早飯就著豆漿吃 。 但是 ， 我們都是在外面買的 ， 很少有人在家里做 。 今天 ， 我們將教你如何在家制作美味的油條 。 取出一個干凈的碗 ， 在碗中加入500克面粉 ， 在面粉中加入4克小蘇打和發酵粉 ， 然后用筷子不斷攪拌 ， 使其混合均勻 。
【炸油條為什么面要加糖？炸油條為什么加淀粉，到底還是看下此文章】
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2.攪拌均勻 ， 然后倒入我們準備好的鹽水中 。 一邊往里面倒鹽水 ， 一邊攪拌 ， 充分均勻 ， 攪拌成絮狀 。 然后開始揉成光滑的面團 ， 用手不斷揉搓 ， 直到變成非常光滑的面團 。 我們把揉好的面團放在一邊放松十分鐘 。
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3.10分鐘后 ， 取出我們的松面團 ， 在案板上再揉一遍 。 揉好后 ， 用刀切成大小相等的兩個面片 ， 將每個面片揉成橢圓形 。 揉好后 ， 用保鮮膜把我們的面團包起來 ， 放置4個小時 。
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4.時間到了 ， 把我們醒發好的面團拿出來 ， 放在案板上 ， 拿出搟面杖 ， 搟大搟薄 ， 搟成又厚又均勻的面團 。 然后用刀把我們搟好的面團切成2cm寬的小面糊 ， 放在一邊備用 。 切片面糊如下圖所示 。
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5.把我們切好的油條拿出來 ， 把兩根油條疊在一起 ， 用筷子從中間壓 ， 讓它們看起來像油條 。 我們切下來的小面都是這樣一分為二疊起來 ， 用筷子壓成下圖的樣子 ， 然后放到另一邊備用 。
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6.鍋里燒開油 ， 鍋里多倒點食用油 ， 把油溫加熱到六成 ， 把我們剛做好的面粉劑放進鍋里炒 。 整個過程中 ， 中火慢煎 ， 不時用筷子翻動 ， 使其受熱均勻 。 用筷子轉了又轉 ， 讓它慢慢煎 。
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7.油條在鍋里炸至金黃酥脆 ， 用勺子撈出控油 。 整個過程5分鐘就能炸好 。 放進我們提前準備好的盤子里 ， 一根香脆可口的油條就做好了 。 吃起來又脆又有營養 。 自己在家做更放心 。 喜歡就趕緊做 ， 一起試試！
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【戀愛小貼士】
1.我們切的面必須用保鮮膜包好 ， 放在一邊4個小時 。
2.在炒油條的過程中 ， 一定要不斷用筷子翻動鍋里的油條 ， 以免燒焦 。
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