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【烹飪方法】豆角干炒肉， 又香又有嚼勁， 特別的過癮 。
六、夏季蔬菜適合保存之茄子
茄子是我最愛的蔬菜之一， 它除了含有大量的維生素和膳食纖維外， 還含有極高的鉀元素和碳水化合物， 不僅可以為我們提供熱量， 最重要一點是物美價廉
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【保存方法】
1、茄子洗干凈后， 先去蒂然后切成薄片或長條， 一定不要太厚， 太厚了不好晾干 。
2、茄子干或條進行焯水2分鐘， 撈出控水 。
3、茄子干或條在太陽底下暴曬， 直至水分變干即可 。
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【烹飪方法】茄子干燉肉， 那絕對的鮮美 。
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