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扒雞嫩滑可口 。 配料簡單， 易于在家制作 。
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1、雛雞去毛， 切碎， 澆水 。 過了水， 就可以把沒去掉的細毛夾掉了 。
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2.鍋中倒入油， 加入白糖， 準備用糖給雞塊上色 。
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3.點火加熱， 糖完全融化， 倒入雞塊 。
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4.將雞塊放入鍋中翻炒至糖色均勻 。
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【仔公雞簡介？仔公雞是什么意思，千萬別忽視這幾點】5.待糖色均勻后， 加入鹽、料酒、醋、醬油、黃辣椒醬， 翻炒均勻 。
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6.加入足夠的開水， 姜片， 蒜瓣， 桂皮， 八角， 準備燉 。
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7.將雞塊和湯汁倒入電飯鍋， 小火燉一刻鐘左右 。
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8.電飯鍋煮好了 。 烤雞， 肉質細膩， 味道鮮美，
雞， 選公雞， 超市買的兩斤左右的干凈雞也可以 。 黃辣椒醬不是必須的， 只是因為冰箱有現貨 。 可以根據個人口味換成醬油、豆瓣醬、辣椒醬之類的 。
益五臟， 補虛損， 健脾胃， 強筋骨， 通血脈， 調經止帶 。 能益氣、填精、補髓 。 可用于體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產后缺乳、口渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴 。
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