說起燒餅 ， 相信大家都不陌生 。 作為一種傳統小吃 ， 男女老少都很喜歡 。 芝麻餅的種類很多 ， 有糖餅、芝麻餅、芝麻餅、芝麻糊餅等100多種花樣 。 平時我們吃的是最常見的五香燒餅 。
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燒餅好吃 ， 不僅僅是因為它本身的味道 ， 外酥里嫩 ， 還因為它可以用各種方式和蔬菜、肉類一起吃 。 在這里 ， 人們習慣在早上將美味的搟面加入燒餅中 。 味道真的很棒 。 不僅好吃還很飽 。 3.5元可以搞定一頓早餐 。
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很多人覺得自己做燒餅很麻煩 。 其實家庭版燒餅并不復雜 ， 不需要醒發面團 。 而且學了這一手 ， 做出來的燒餅空心 ， 香 ， 軟 ， 好吃 。
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[空心燒餅]
主料：面粉500克 ， 溫水250克 ， 酵母5克 ， 豬油適量 。
首先 ， 我們在容器中加入5g酵母 ， 加入大約250ml溫水 ， 攪拌并融化酵母 。 這樣揉面 ， 酵母更均勻 。
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第二步：將500克面粉倒入盆中 ， 將面粉與酵母水混合 ， 邊倒邊攪拌 ， 將面粉攪拌成面粉絮 ， 然后加入一勺豬油 ， 將面粉絮揉成面團 。 加入豬油后 ， 味道更香更軟 。 燒餅的面團要軟一點 ， 就這樣 。 蓋上 ， 放在一邊 。
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第三步 。 將一勺面粉、一勺五香粉、一勺鹽放入小碗中 ， 加入熟油 ， 攪拌均勻 ， 做成糕點 。 糕點不應該太薄 。
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第四步 。 在案板上撒些面粉 。 不用揉面 ， 直接把面團揉成長條 。 揉好后切成大小均勻的小劑型 ， 取小劑型拉一個小疙瘩放一邊備用 。
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第五步 。 把面團放在案板上 ， 揉成圓形 。 然后 ， 在面團中間旋出一個窩 ， 將面團塊蘸在面皮里 。 這一步是空心燒餅的關鍵 。 把面皮疙瘩放進面皮里 ， 然后包起來 ， 收口處收緊 ， 不然芝麻餅就不鼓了 。
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第六步 。 包好后 ， 把面團壓平 ， 然后卷成圓餅 。 電餅鐺不放油 ， 直接放入卷好的餅胚中 ， 中小火烘烤 。 第一 ， 不需要蓋上蓋子 ， 烤至微金黃即可 。 然后蓋上蓋子 ， 烤2分鐘 。 時間到了 ， 翻過來烤1分鐘左右 。 烤好后蛋糕鼓鼓的 ， 按一下反彈 。
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美味的手工烘焙蛋糕已經做好了 。 這樣做出來的烤餅都是空心的 ， 不用煮 。 它們簡單方便 ， 比外面買的還要好吃 。 喜歡的朋友一定要試試 。
【什么燒餅好吃的？什么燒餅最好做，看完，會有全新的認知】
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