冬瓜有什么營養和功效？冬瓜的營養和用途，這幾點容易被忽視( 二 ) _生活百科

特征：冬瓜籽扁橢圓形或卵圓形，長約1cm ，寬6mm 。外皮黃白，有時開裂，純圓端，尖端。頂端有兩個小突起
冬瓜瓤又叫瓜練，其葉可入藥。有嫩葉和面粉的雞蛋是美味的蛋粉蛋糕。
食用禁忌
1.冬瓜寒涼、脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冬瓜，月經來潮、寒痛經者忌食生冬瓜。
2.冬瓜和紅豆是互相兼容的。冬瓜紅豆一起吃，會突然增加正常人的尿量，容易引起脫水。
p>3、冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
4、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
5、冬瓜性偏寒涼，脾胃虛寒者、孕婦、產婦慎用或在醫師藥師指導下使用。

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據了解，每100克冬瓜中，僅含熱量11千卡，不含脂肪，膳食纖維高達0.8% ，非常適合糖友。今天給大家推薦幾味冬瓜餐：
冬瓜燉排骨

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材料：豬大排100克，冬瓜300克，薏米50克，蔥、姜、醋、食鹽少許。
做法：
1、薏米篩洗干凈，冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥切成小段備用；
2、將排骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入約5升水，大火煮開煮出血沫后用勺撈出；
3、轉為文火，滴入2滴白醋，然后放入姜片和蔥段。把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2~3小時，最后半小時前放入冬瓜，加適量鹽即可。
功效：利水除濕、清熱解毒、降脂降壓、和血排膿、通利小便。
冬瓜薏米陳皮水鴨湯（3～4人）

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材料：水鴨（或青頭鴨）一只，瘦肉半斤，冬瓜1.5～2斤，陳皮兩片，薏米10克，扁豆10克，茯苓10克，玉米1根，姜3片。
做法：
1、先將鴨子斬件，可去頭去皮，瘦肉切塊，兩樣食材飛水備用；玉米切段，冬瓜切大塊備用。
2、將清水倒入湯煲，大火煮沸后，放入水鴨，瘦肉，陳皮，薏米，扁豆，茯苓，姜片，煮沸后轉小火。期間可以將湯面的浮游物用勺子舀起來去掉。
3、煲15分鐘左右，把玉米，冬瓜放入湯煲，大火煮沸，再轉小火，煲1.5個小時即可。
功效：清熱解暑，健脾祛濕。
蜜汁冬瓜條