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因為臺風“燦都”的影響 ， 這里的氣溫突然下降了幾度 ， 出門感覺有點冷 。 今天還在下毛毛雨 。 我沒上老年大學 ， 就待在家里煮了個白蘿卜牛骨 。
白蘿卜牛骨湯是一種適合秋冬食用的滋補養生湯 。 具有強身健體、預防感冒、止咳化痰的療效 。 很好吃很好吃 ， 沒有異味 。
在牛骨湯里加入白蘿卜 ， 不僅味道更好 ， 還有預防感冒、潤肺止咳、化痰的治療作用 ， 非常適合抽煙的老公 。
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牛骨的補鈣作用：牛骨富含磷酸鈣碳酸鈣 。 給孩子喝牛骨湯可以補鈣 ， 預防佝僂病；中老年人飲用牛骨湯燦可預防骨質疏松和骨軟化癥 。 2.美容養顏的功效：牛骨湯富含膠原蛋白 。 經常喝牛骨湯可以補充皮膚膠原蛋白 ， 使皮膚更有彈性 ， 更嫩滑 ， 起到美容養顏的作用 。 3.提高免疫力：牛骨含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪等營養物質 ， 能促進人體對鈣的吸收 ， 健脾開胃 ， 從而提高人體免疫力 。
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使用的材料；骨頭550g ， 白蘿卜半個 。
調味；料酒 ， 牛肉調料包 ， 鹽 ， 蔥 ， 生抽 。
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實踐；1.牛骨用清水浸泡60分鐘 ， 換水2-3次 ， 撈出 ， 放入有冷水的鍋中焯一下 ， 撈出 ， 沖洗干凈 。
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2.拿一個大砂鍋；加入牛骨和2茶匙料酒 。 我用的是黃酒 。
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3.往調料包里放8分飽的清水 ， 是賣牛骨的老板送的 。 (調料包要用水沖洗干凈)如果沒有調料包 ， 可以用姜、蔥、
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4.中火煮開 ， 撇去浮粉 ， 多撇幾次 ， 湯才會清爽 。 然后小火燉3個小時 。 (煨1小時的時候 ， 因為牛骨不多 ， 把調料包拿出來 。 )如果水少 ， 可以加點開水 。
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【牛骨有什么用處？牛骨功效和作用，關鍵信息不要忽略】5.將胡蘿卜去皮 ， 洗凈 ， 切成滾刀塊 ，
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6.白蘿卜用開水焯一下 ， 去掉一些蘿卜味 ， 這樣燉出來的牛骨湯味道更好 。
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7.將白蘿卜放入砂鍋中 ，
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8.加入適量鹽、生抽、胡椒粉 ， 中火燉至蘿卜熟 ，
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9.撒上一些蔥花即可食用 。 (香菜更好)
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10.如果油太多 ， 吃的時候撇去浮油 。
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如果湯太多 ， 做牛骨湯面也很好吃 。
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小貼士；1.牛骨要用清水浸泡 。 2.煮開后多次撇去浮粉 ， 這樣湯汁才會爽口 。 3.沒有調料包 。 可以用姜、蔥、香葉代替 。 4.需要燉很久才好吃 。
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