為什么湖北菜不能列入八大菜系？湖北菜為什么沒人氣，這文章太有道理了 _生活百科

很多人說湖北菜連八大菜系都進不去，完全格格不入，但又有多少人知道呢？是南北派風味大師，八大菜系鼻祖。它有著悠久的歷史。因為歷史上沒有人對其進行過系統的整理，沒有得到很好的傳承，所以被世人遺忘了。
今天我整理了湖北菜的十大代表菜，向湖北菜證明，其實湖北菜遠不止十個菜，有幾百個。今天我就隨機選取十道有代表性的菜來給大家講講他的故事。
湖北菜，又稱楚菜，是古代楚國的御膳，傳承有序，歷史悠久。

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塞布麗娜
傳說劉備帶著妻子孫從江東回到荊州，諸葛亮派專人做了這道菜歡迎夫妻倆。它被命名為龍鳳配，受到大家的稱贊，流傳到后世。
它是用肥鰻魚和雞肉烹制的。好吃又好喝。
【為什么湖北菜不能列入八大菜系？湖北菜為什么沒人氣，這文章太有道理了】

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黃陂甜蒸肉
很多武漢人看不起黃陂鄉下人，但是你知道嗎？世界上流傳著一個佳話。黃貝的鄉下人進城做客，鎮民拿出紅薯葉(炒梗)招待他，說在城里賣十幾塊錢一斤，是一等食用野菜。結果鄉下人挺直的，笑著說，這是我們農村給豬吃的，鎮民拿來當高檔菜。
但是在農村的村宴上，很多鎮民削尖腦袋爬關系去參加，說農村的酒席菜實惠好吃，不像酒店的，而且沒有肉，尤其是這種甜蒸肉，只有在黃陂的農村酒席上才能吃到。路過的武漢城里人，不管是不是親戚，都愿意帶著禮物去，吃一頓飯，就是為了搶這種香甜的蒸肉，這在我們農村人是很常見的。

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黃陂三鮮
這有著悠久的歷史。首先這個肉餅是湖北鐘祥人發明的。據說楚王死后，任何先回國的兒子都可以繼承王位。其中一個兒子為了躲避暗殺，命廚師發明了這種肉餅，是用魚和肉混合做成的，然后追到京城繼承了皇位。
肉丸和魚丸，其實就是把這道菜拆分成兩道菜，最后拼成三道菜，簡稱黃陂三鮮。

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菜苔炒培根
古時候只有皇帝吃得起的菜苔，以湖北武漢洪山武羅路寶通寺最有名。古代宮廷不允許人們食用或種植皇家貢品，只有那一小塊土地上的特殊貢品才能獻給宮廷。這個臘肉是湖北省最有名的，那為什么很多川菜、粵菜、湘菜都有臘肉呢？
是湖北菜的。當時漢高祖劉邦被楚霸王項羽貶入四川。為了保存路上的鮮肉魚，他們把魚和肉全部腌制曬干，也就是最原始的湖北臘肉。為了方便保存，他們直接在路上抽。
所以川菜、粵菜、湘菜的熏肉都是從湖北傳過來的。

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排骨蓮藕湯
說起湯，是湖北第一。去洪湖，可以用土、糠、文火煨蓮藕、鮮排骨。一天一夜，直到骨頭酥了，肉爛了，藕湯鮮了，才能做出這么一鍋地道的美味。湖北人以煨雞湯、土豚湯、蓮藕湯聞名。
淮揚菜和粵菜的湯都是湖北傳下來的。古代湖北是楚國宮廷御膳的發源地，特別注重養生。一些補品像人參、枸杞、紅棗、黨參等中草藥。粵菜繼承了湖北菜的這一特點，特別注重養生。淮揚菜的湯很甜。他只學到了我們的皮毛，卻沒有學到精髓。但是粵菜發揚了湖北菜。